- Αγγούρια - 450 γραμμάρια
- γλυκά κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- αλάτι - 1/4 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- λευκό ξύδι - 1/2 φλιτζάνι
- κουρκούμη - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Σπόροι μουστάρδας - 1 Art. μια κουταλιά
- σπόροι κόλιανδρου - 1 οσ. μια κουταλιά
- σπόροι σέλινου - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
Ξεπλύνετε αγγούρι καλά. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύκλους. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αγγούρια, κρεμμύδια και αλάτι. Ανακατέψτε. Προσθέστε αγγούρια με πάγο. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη, το ξύδι και τα μπαχαρικά σε βράσιμο. Αποστραγγίστε το υγρό από αγγούρια και κρεμμύδια. Προσθέστε το ξύδι και βάλτε το μείγμα στη βράση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αγγούρια σε σφραγισμένα βάζα για έως και 3 εβδομάδες στο ψυγείο.
Μερίδες: 4