Γρήγορο αλατισμένο αγγούρι Αν μετά από ένα μακρύ χειμώνα έχετε περιμένει νόστιμα καλοκαιρινά λαχανικά και έχετε ήδη σαρώσει, προτείνω να ετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή να προστεθούν στις σαλάτες. Το ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Σε αντίθεση με τα αλατισμένα αγγούρια, μαγειρεύονται για αρκετές ώρες και αποπνέουν μια μοναδική γεύση. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι αλάτισης: σε κρύο νερό (το αλάτι διαρκεί περισσότερο), σε ζεστό νερό και ξηρό αλάτι (χωρίς άλμη) τις ταχύτερες επιλογές. Τα αγγούρια έτοιμα πρέπει να είναι ελαστικά, τραγανά και ζουμερά.
Συστατικά:- Αγγούρι 1000 g
- Νερό 1 λίτρο
- Αλάτι 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Ζάχαρη 0,5 κουτ.
- Σκόρδο 10 σημείων
- Νωπό άνηθο 1 μάτσο
- Βήμα 1 Για μαγείρεμα, χρειάζεστε: αγγούρι, νερό, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο και άνηθο.
- Βήμα 2 Κόψτε τις άκρες του αγγουριού.
- Βήμα 3 Διπλώστε τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα.
- Βήμα 4 Κολοκύνθη και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Βήμα 5 Βάλτε μια κατσαρόλα πάνω από το αγγούρι.
- Βήμα 6 Σε 1 λίτρο βραστό νερό διαλύστε μια κουταλιά της σούπας με μια ολίσθηση αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Βήμα 7 Ρίξτε τα αγγούρια και καλύψτε. Μετά από 4 ώρες μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Τα υπόλοιπα αγγούρια στην άλμη θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.