- Τυροκομείο - 1 κιλό
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 300 γραμμάρια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Ζάχαρη (ζάχαρη σε σκόνη) - 200 γραμμάρια
- Κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη βανίλιας, φακελάκια - 2 τεμάχια
- Μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα για διακόσμηση - 1 Για γεύση
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
1. Εάν το τυρί cottage είναι επαρκώς υγρό, πρέπει να μεταφερθεί σε ένα λεπτό ύφασμα (ή γάζα σε δύο στρώσεις), να πλέξει το ύφασμα και να κρεμάσει πάνω από την πλάκα για να κάνει τον γυάλινο ορό. Στη συνέχεια, μέσω ενός κόσκινου τρίβουμε τυρί cottage (η εύθρυπτη μάζα αέρα πρέπει να αποδειχθεί). 2. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τρίψτε στο λουτρό νερού με ζάχαρη. Ακολουθούμε ότι οι κρόκοι δεν κολλάνε στο πάτωμα των πιάτων. Ανακατέψτε τους κρόκους σε ένα χλωμό κρεμ χρώμα. 3. Ανακατέψτε τυρί cottage με ζαχαρωμένα φρούτα και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. 4. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά κρέμας, κρόκους και μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να γίνει απολύτως ομοιογενής. 5. Αλλάζουμε τη μάζα τυροπήγματος σε ένα καλούπι. Διπλό στρώμα γάζας για τη μετατόπιση του σχήματος. Βάζουμε τα άκρα της γάζας πάνω από το τυρί cottage, βάζουμε ένα πιατάκι πάνω τους και ένα μικρό φορτίο. Το έντυπο τοποθετείται σε ένα πιάτο. Ο πλεόνασμα ορού θα ρέει μέσα από την τρύπα στο κάτω μέρος του καλουπιού. Αφαιρούμε τη φόρμα για τη νύχτα στο ψυγείο. 6. Το Πάσχα έτοιμο μπορεί να διακοσμηθεί με γούνα ή μαρμελάδα.
Μερίδες: 6