- Πατάτες - 2-3 κομμάτια
- Μελιτζάνα - 2 τεμάχια
- Βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
- Ντομάτες - 1 τεμάχιο (ή 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα)
- Κόκκινο πιπέρι - 1 κομμάτι
- Bow - 1 κομμάτι
- Μείγμα από φρέσκα χόρτα - - Για γεύση (μέντα, μαϊντανός, ρίγανη - τι να φάει)
- Ελαιόλαδο - - Κομμάτι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Προετοιμάστε τα συστατικά. Κόψτε την μελιτζάνα σε κύκλους. Αλάτι σε κάθε πλευρά και αφήστε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους κύκλους, αλατοποιήστε και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα σε κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο για ψήσιμο, όπως το κάτω στρώμα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε το και προσθέστε στο τηγάνι στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αυξήστε τη θερμότητα και προσθέστε το κιμά, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (ή 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα), αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκα βότανα (αν υπάρχουν), ανακατέψτε το κιμά με λαχανικά και στη συνέχεια το βάλετε σε βαθιά μορφή πάνω από τις πατάτες. Αφαιρέστε το συσσωρευμένο υγρό από την μελιτζάνα και αφαιρέστε το αλάτι με χαρτοπετσέτες. Και τα τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν. Τοποθετήστε την μελιτζάνα με το επάνω στρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ανώτερο στρώμα της σάλτσας Béchamel. Πασπαλίζουμε όλα με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε για 45-60 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. Κόβουμε σε μερίδες και χρησιμεύουμε ως κύριο πιάτο. Συνδυάζεται καλά με τη σάλτσα Dzadziki. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 10-12