Αρχική Cottage Cheese Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα σπιτικό τυρί cottage. Θα εισαγάγω μία από τις αγαπημένες συνταγές. Η μέθοδος είναι απλή, αλλά οι λεπτομέρειες είναι διαθέσιμες! Χρησιμοποιήστε φυσικό γάλα. Από το ανασυσταθέν ή από το γάλα με μεγάλη διάρκεια ζωής, μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε τυρί cottage, αλλά η γεύση και η συνοχή του θα είναι κατώτερη από το τυρί cottage από το σωστό γάλα. Από το τυρί cottage μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια, κρέμες για κέικ, κατσαρόλες, muffins και άλλα αρτοσκευάσματα ή τυριά.
Συστατικά:- Κεφίρ 500 ml
- Γάλα 500 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε τυρί εξοχικό σπίτι θα χρειαστεί γάλα και γιαούρτι τυχόν περιεκτικότητα σε λίπος.
- Βήμα 2 Ζεσταίνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα σχεδόν μέχρι να βράσει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε σε κεφίρ.
- Βήμα 3 Αφήστε το πηγμένο γάλα να κρυώσει για τουλάχιστον δύο ώρες, ή μπορεί να είναι μεγαλύτερο, ακόμα και για όλη τη νύχτα.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια στραγγίξτε τη μάζα μέσω κόσκινου με μικρά κελιά ή μέσω γάζας.
- Βήμα 5 Η μάζα θα χωριστεί σε τυρόγαλα και τυρί cottage. Κρεμάστε το τυρόπηγμα και το επιπλέον τυρόγαλο θα αφαιρεθεί μέσα σε μισή ώρα και το υπόλοιπο μικρό ποσό θα κάνει το τυρί cottage πιο νόστιμο και πιο ζουμερό. Ο ορός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο (τηγανίτες, τηγανίτες, κέικ, ψωμί, ζαχαροπλαστική κλπ.).
- Βήμα 6 Έτοιμο τυρί cottage μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.