Κρεμμύδι κρεμμυδιού Αυτή η γαρνιτούρα προσελκύει τα πιάτα από το κρέας, για να ψαρεύει ή ως ορεκτικό! Μου άρεσε το κρεμμύδι, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται μαλακό, ελαφρώς γλυκό, απολύτως όχι κακό, με ελαφριά γεύση από βαλσάμικο και μικρή ποσότητα σάλτσας καραμέλας. Από τους δύο μεγάλους βολβούς, παράχθηκαν δύο μικρά κύπελλα, μόνο για δύο μερίδες. Με την ευκαιρία, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν τα κρεμμύδια, αλλά μου αρέσει περισσότερο με το λευκό, αφού είναι πιο ζουμερό.
Συστατικά:- Λευκό κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ζάχαρη 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Ξύδι βαλσάμικο σκούρο 5 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 75 ml
- Βήμα 1 Για την παρασκευή κρεμμυδιού με βαλσαμικό ξύδι, χρειαζόμαστε ένα μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ζάχαρη, αλάτι, βαλσαμικό ξίδι, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με όχι πολύ λεπτούς δακτυλίους. Διαχωρίζουμε τα δαχτυλίδια.
- Βήμα 3 Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο εξευγενισμένο με ηλιέλαιο πετρέλαιο για περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στρέφοντας συνεχώς για να το κάνει απαλό, αλλά όχι τηγανισμένο.
- Βήμα 4 Ρίξτε το βαλσαμικό ξύδι, ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι.
- Βήμα 5 Αναδεύστε. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να πήξει η σάλτσα (ξύδι με ζάχαρη και βούτυρο) και το κρεμμύδι να μην καραμελοποιηθεί.
- Βήμα 6 Σερβίρουμε ως επιτραπέζιο πιάτο ή ένα σνακ.