Κλασική συνταγή για οικοδέσποινες
Σίγουρα δεν θα υπάρχει ένα άτομο που θα παραμείνει αδιάφορο σε αυτά τα αρωματικά μούρα. Συγκεκριμένα, ένα τέτοιο επιδόρπιο γίνεται σχετικό το χειμώνα. Ωστόσο, για να μην χαλάσετε τη λιχουδιά, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μαρμελάδα από φράουλες. Ως εκ τούτου, θα παρουσιάσουμε την απλούστερη και νόστιμη συνταγή για αυτό το ανεπιτήδευτο πιάτο.
Συστατικά:
- φράουλα - 1 κιλό
- κιτρικό οξύ - 2 g
- ζάχαρη - 1,1 kg
Μέθοδος παρασκευής:
- Το πρωταρχικό καθήκον είναι η συλλογή ώριμων καρπών. Αυτό πρέπει να γίνεται σε ξηρό καιρό. Μετά από αυτό, οι φράουλες θα πρέπει να ταξινομηθούν, αφήνοντας μόνο ώριμα φρούτα, χωρίς ζημιά και σήψη.
- Ξεπλύνετε καλά τα μούρα σε κρύο νερό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι, στο οποίο πρέπει να βουτήξετε τη φράουλα πολλές φορές χωρίς να το καταστρέψετε με τα χέρια σας.
- Στη συνέχεια, κόψτε τα σέπαλ και ρίξτε το μέσα στο δοχείο.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε το περιεχόμενο για 9-12 ώρες, έτσι ώστε τα μούρα αφήνουν το χυμό.
- Αυτή η συνταγή μαρμελάδας φράουλας υποδηλώνει παστερίωση φρούτων, γι 'αυτό πρέπει να αναμιχθούν και να προσθέσετε στο σιρόπι κιτρικό οξύ. Για να γίνει αυτό, διαλύστε τη σκόνη σε 1 κουταλιά της σούπας. l. νερό.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά και ανακατέψτε ελαφρά το μείγμα έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
- Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμότητα και βράστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, μειώστε την ένταση της εστίας και μαγειρέψτε το σιρόπι για άλλα 4 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά την μαρμελάδα.
- Το προκύπτον μείγμα πρέπει να είναι ισχυρά αφρισμένο.
- Όταν ο αφρός εξαφανιστεί, το μίγμα πρέπει να γίνει διαφανές και τα μούρα παραμένουν ολόκληρα και ορεκτικά.
- Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρμελάδα σε ένα ξηρό βάζο, το οποίο έχει ήδη αποστειρωθεί.
- Προχωρήστε σε παρεμπόδιση της διατήρησης.
- Γλυκό, αρωματικό και μαρμελάδα είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλας - μια ασυνήθιστη συνταγή
Αν θέλετε να απομακρυνθείτε από τα στερεότυπα και να κάνετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια, γιατί η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα για να χαλάσει είναι πολύ δύσκολη. Για τη γεύση των φραουλών συνδυάζονται με μια ποικιλία από φρούτα και μούρα, αλλά αξίζει να επιλέξετε τα συστατικά από το χρώμα. Για παράδειγμα, τα μαύρα φρούτα - φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, βατόμουρα - θα κάνουν ένα επιδόρπιο ενός πολύ άκαμπτου καφέ-καφέ χρώματος. Ως εκ τούτου, για να κάνετε φράουλα μαρμελάδα είναι καλύτερο με τέτοια συστατικά:
- Ρεβυθόσπορο και εσπεριδοειδή.
- αχλάδια και κανέλα.
- μέντα, λίγο εστραγκόν ή βασιλικό.
- ροδάκινα ·
- κεράσι και αμύγδαλα.
- δεντρολίβανο και λευκό δαμάσκηνο.
- κόκκινα σταφύλια.
Έτσι, σκεφτείτε έναν από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε σωστά μαρμελάδα φράουλας.
Συστατικά:
- Φράουλες - 500 γραμ
- κεράσι - 500 γραμ
- ζάχαρη - 500 g
Μέθοδος παρασκευής:
- Πάρτε μούρα περίπου το ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε το επιδόρπιο δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
- Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα κεράσια, στη συνέχεια, καλύψτε με τη ζάχαρη και αφήστε για 2 ώρες.
- Προετοιμάστε μια φράουλα - πλύνετε τα φρούτα και διαχωρίστε τις ουρές.
- Βάλτε το κεράσι σε μια αργή φωτιά και βράστε για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τις φράουλες και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά τα περιεχόμενα.
- Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε το στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Στη συνέχεια βράστε το σιρόπι και σιγοβράστε στη σόμπα για 10 λεπτά.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα.
- Η γλυκιά και αρωματική φρεσκάδα είναι έτοιμη!