Αργότερα άλλα μέλη της προσχώρησαν, κάτι που διευκολύνθηκε σε μεγάλο βαθμό από τους φεουδαρχικούς πολέμους στον Παλαιό Κόσμο. Όταν το κάστρο είναι υπό πολιορκία και δεν υπάρχει αρκετό φαγητό για όλους, αρχίζετε να ψάχνετε για εναλλακτικό φαγητό. Έτσι, για παράδειγμα, το σιτηρέσιο των Ιταλών εισήλθε σθεναρά στο ρόκα. Ποιες είναι οι πιο εύγευστες και χρήσιμες σαλάτες;
Αρχικά, η σαλάτα χρησιμοποιήθηκε ως πλάκα για το κρέας και μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν τα ψάρια, το κρέας και τα αυγά προστέθηκαν στα φύλλα, μετατράπηκε από ένα εργοστάσιο σε γενικό όνομα για μια τεράστια ποσότητα πιάτων από "κάτι κομμένο σε φέτες".
Τα φύλλα μαρουλιού είναι τώρα η βάση ελαφρών γευμάτων ή υγιεινού πιάτου. Τους αγαπάμε για χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο και νάτριο, φολικό οξύ, βιταμίνη C και β-καροτένιο. Η σαλάτα βελτιώνει τη λειτουργία της γαλουχίας και των νεφρών, σώζει από το beriberi και βοηθά τα έντερα να δουλέψουν. Όμως, οι πιο σημαντικές είναι οι πικρές ουσίες που περιέχονται στα στελέχη και τα φύλλα - γαλακτοκοπικίνη και λακτουκίνη: καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τον ύπνο και βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.
Χρήσιμη συλλογή
Ο Romain είναι ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε νάτριο και χρησιμοποιείται στη θεραπεία ορισμένων επινεφριδίων. Butterhead είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε (tocopherol), η οποία επιβραδύνει τη γήρανση, βελτιώνει τη διατροφή των κυττάρων που ανακουφίζουν από την κόπωση. Φριζική σαλάτα, χρήσιμη λόγω της πικρής ουσίας του intibine, απαραίτητη για τη βελτίωση της λειτουργίας του κυκλοφορικού και του πεπτικού συστήματος. Το Rukkola περιέχει φλαβονοειδή και αιθέρια έλαια σύνθετης σύνθεσης: διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στη διατήρηση της σφριγηλότητας και της αποτελεσματικότητας ακόμη και όταν παρατηρούνται οι αυστηρότερες δίαιτες. Το παγόβουνο ενισχύει τα οστά και προστατεύει τα μάτια από τις επιβλαβείς επιδράσεις του υπολογιστή χάρη στις βιταμίνες Α, Κ, Β9 και νάτριο.
Το μαρούλι, το οποίο περιέχει μεγάλο αριθμό αλάτων σιδήρου, είναι ευπρόσδεκτο προϊόν για όσους διαμαρτύρονται για ταχεία κόπωση, υπνηλία και γενικό μειωμένο τόνο. Αντικαταστήστε την γνωστή σοκολάτα PMS στα φύλλα του μαρουλιού και η εμμηνόρροια θα είναι ευκολότερη. Το Cress-salad καθαρίζει την αναπνευστική οδό και ενισχύει το νευρικό σύστημα λόγω του περιεχομένου του μουστάρδα, του σιδήρου και της βιταμίνης PP.
Σύνθεση ενός μείγματος
Εάν η σαλάτα λαχανικών, διαιρέστε τα συστατικά σε ίσα μέρη: για παράδειγμα, προσθέστε τον ίδιο αριθμό αγγουριών, ντομάτες και πιπεριές. Η σαλάτα θα δοκιμάσει καλύτερα εάν τα κομμάτια έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
Θέλετε να κάνετε ένα πιάτο πιο ικανοποιητικό με τις πιο νόστιμες και χρήσιμες σαλάτες; Πρέπει να προσθέσετε ένα πρωτεϊνικό συστατικό: αυγά, κοτόπουλο, θαλασσινά ή βραστά (ή σχάρα) κρέατα. Κατά κανόνα, αρκεί ένα πράγμα. Αλλά τα βραστά αυγά συνήθως "εντάσσονται" σε σαλάτες με ελαφρά συστατικά όπως γαρίδες ή φιλέτα κοτόπουλου. Επιπλέον, ο κρόκος, που αναμιγνύεται με το επίδεσμο, δίνει στα πιάτα μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.
Ένα άλλο σημείο που πρέπει να ληφθεί υπόψη: σαλάτες με το κρέας δεν πρέπει να γεμίσει με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, είναι καλύτερα κάτι ξινό-cranberry, κόκκοι του ροδιού, για να κάνει τη γεύση πιο εκφραστική. Το ξινό συστατικό, για παράδειγμα φέτες λεμονιού, συνδυάζεται επιτυχώς με θαλασσινά. Παραδοσιακά, οι σαλάτες με κρέας πουλερικών συμπληρώνονται με συμβατικά γλυκά τρόφιμα - μούρα, φέτες ανανά. Γενικά, το τμήμα "πρωτεΐνης" της σαλάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3 του όγκου των φύλλων μαρούλι.
Κωδικός ένδυσης: πώς να γεμίσετε;
Συνήθως επιλέγουμε είτε φυτικό λάδι είτε ξινή κρέμα. Παρεμπιπτόντως, είναι ανεφοδιασμός, ή όπως ονομάζεται στο αγγλικό τρόπο του σεφ-dressing, μπορεί να ομορφύνει σημαντικά τη γεύση μιας σαλάτας και να την μετατρέψει σε πιάτο υπογραφή σας. Οι ασκούμενοι είπαν για την ποικιλία των πρατηρίων βενζίνης "ZhZhZ".
Σας προτείνουμε πειραματισμό με τέσσερις βάσεις για σάλτσες σαλάτας, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, τυρί και σάλτσες σόγιας. Ο παραδοσιακός ευρωπαϊκός ντύσιμο είναι ένα λάδι με μερίδιο ξιδιού κρασιού, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ξινό χυμό - πορτοκάλι, λεμόνι, μάνγκο ή ακόμα και ρόδι. Η γεύση της σπιτικής μαγιονέζας (χτυπημένη από δύο κρόκους, 200 γραμ. Ελαιόλαδου και 1/2 κουταλάκι μουστάρδας) μπορεί να εμπλουτιστεί προσθέτοντας βότανα, θρυμματισμένα τουρσιά ή σκόρδο. Βάση τυριού παρασκευάζεται έτσι ώστε σε μια ζεστασιά σε ένα λουτρό νερού λουτρό θα πρέπει να λιώσει το τυρί. Ποιο; Για ευαίσθητες σαλάτες, πρέπει να επιλέξετε μοτσαρέλα, για πλούσιο κρέας - πικάντικα τυριά με μούχλα.
Η σάλτσα μπορεί να αποτελείται από ακόμη βότανα. Μια άλλη θεαματική κίνηση - προσθέστε στη σάλτσα τεμαχισμένα αποξηραμένα λαχανικά, τα οποία είναι φρέσκα στη σαλάτα. Το πιο λαμπρό παράδειγμα είναι οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες στα ιταλικά βενζινάδικα.