Από την παιδική ηλικία έως τα γηρατειά
Με αυτό το αλκοολούχο ποτό γνωρίζουμε στην πρώιμη παιδική ηλικία: είναι ένα από τα δολώματα που βοηθά το μωρό να προσαρμόζει το στομάχι του σε ενήλικα τρόφιμα, επειδή τα βασικά του θρεπτικά συστατικά (ασβέστιο, σίδηρο, πρωτεΐνη, βιταμίνη D, βιταμίνες Β, β-καροτένιο κ.λπ.) ) υπάρχουν υπό τη μορφή λευκοκυττάρων. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κεφίρ είναι γνωστές στη λαϊκή ιατρική και εξηγούνται από τη συσσώρευση αντιβιοτικών ουσιών που παράγονται από κύτταρα ζύμης. Εκτιμούν, πρώτα απ 'όλα, την προβιοτική δράση - καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων στο πεπτικό σύστημα, καθοδηγεί εκεί την τάξη, βοηθά στην πρόληψη των εντερικών λοιμώξεων και καταπολεμά την δυσβολία. Και η ασυλία μας, όπως είναι γνωστό, είναι ... στο έντερο. Έτσι, εκείνοι που πίνουν τακτικά γιαούρτι, διαφέρουν άριστη υγεία και ικανότητα να αντισταθούν σε κάθε είδους κακοτυχίες. Και όταν το στομάχι είναι υγιές, και η χροιά είναι καλή, και το δέρμα λάμπει με την υγεία, και τα μαλλιά λάμπει. Και η φιγούρα είναι πιο λεπτή: αποδεικνύεται από τη Λάρισα Δολίνα και τη διατροφή της με κεφίρ! Και αν υποφέρετε από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, είστε νευρικοί ή απλά υπερβολικοί - μην κάνετε μέρος με το κεφίρ! Έτσι οι Ιάπωνες, άλλοι γνωστοί στον κόσμο, είναι έτοιμοι να προσευχηθούν για τον γιαούρτι Βούδα. Οι επιστήμονες τους έχουν αποδείξει ακόμη ότι το kefir στην καθημερινή διατροφή βοηθά να αντισταθεί στον καρκίνο. Πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους: διατηρώντας την κανονική σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, αποτρέπει την ανάπτυξη διεργασιών σήψης στο έντερο και βελτιώνει την ηπατική λειτουργία. Το Kefir, όπως και κάθε ιατρικό προϊόν, θα πρέπει να πιει σωστά: ένα ποτό θερμοκρασίας δωματίου είναι μεθυσμένο σε μικρές γουλιές. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα. Αλλά το γαστρικό οξύ με αυξημένη οξύτητα από κεφίρ είναι καλύτερο να αρνηθεί.
Υγεία για την υγεία
Οι μύκητες Kefir αντιπροσωπεύουν ένα είδος "ανάμειξης" 22 διαφορετικών μικροοργανισμών που ζουν με ειρήνη και αρμονία και αλληλοσυμπληρώνονται μεταξύ τους. Το πρώτο βιολί εδώ ανήκει στους στρεπτόκοκκους, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού αρώματος. Παίρνουν "ραβδιά γαλακτικού οξέος, οξικά βακτήρια και ζύμη. Το γεγονός ότι αυτή η ορχήστρα του γαλακτώματος έπαιξε καλά, επιβεβαιώνεται από μια συγκεκριμένη μυρωδιά κεφίρ, η οποία δεν θα επιτρέψει να συγχέεται με το γιαούρτι ή το ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Η ποιότητα του κεφίρ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα και την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος και τη γεύση του - από την οξύτητα. Η επιλογή κεφίρ είναι απαραίτητη, με βάση τους στόχους της. Εάν χάσετε βάρος ή υποφέρετε από οίδημα των νεφρών, προτιμήστε τη χρήση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (διουρητικό) κεφίρ. Με έλκος στομάχου, γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, πρέπει να εγκαταλείψετε μια ισχυρή (τριήμερη) κεφίρ. Εάν έχετε ένα "αδύναμο" στομάχι, τότε το ισχυρό kefir είναι μόνο για εσάς, και εάν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα, προτιμήστε ένα αδύναμο (μονοήμερο) ποτό. Εάν είστε εντάξει, πίνετε ένα μέσο όρο (διήμερο). Μόνο εδώ είναι το πρόβλημα: ούτε μία ημέρα ούτε τριήμερη κεφίρ στο κατάστημα που δεν θα βρείτε - αφού όλη η πλειοψηφία των σύγχρονων κεφίρ μαζικής παραγωγής έχει διάρκεια ζωής 14 ημερών.