Πάστα ζύμης με κρέμα γάλακτος

Έτοιμη ζύμη ζύμης χωρίζεται σε δύο μέρη, τα οποία είναι τυλιγμένα σε στρώματα πάχους 0,5 εκ. Για να Συστατικά:

• ζύμη ζύμης ζύμης - 1 κιλό
• ζάχαρη σε σκόνη - 60 γραμμάρια
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• συμπυκνωμένο γάλα - 50 γραμμάρια
• κονιάκ - - Για γεύση
• ζάχαρη βανίλιας - 1 τεμάχιο
• ζάχαρη βανίλιας - 1 τεμάχιο

Οδηγίες

Η τελική ζύμη τσαγιού χωρίζεται σε δύο μέρη, τα οποία τυλίγονται σε στρώματα πάχους 0,5 cm. Τοποθετήστε τα στρώματα σε μια υγρή πετσέτα και κόψτε σε κομμάτια του μεγέθους που θέλετε να πάρετε κέικ. Ότι η ζύμη δεν διογκώνεται έντονα κατά το ψήσιμο, κάνουμε μερικές διατρήσεις σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 260 μοίρες. Ψήστε τη ζύμη για περίπου 20 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί με την ανύψωση μιας από τις γωνίες: εάν το στρώμα δεν λυγίσει, τότε είναι έτοιμο. Η ζύμη ψύχεται, ισοπέδωσε και τα μοσχεύματα λειοτριβούνται. Τώρα κάνετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια να κτυπήσει σε μια πλούσια μάζα. Σταδιακά προσθέτουμε σκόνη ζάχαρης, συμπυκνωμένο γάλα, κονιάκ διαλυμένο σε ζεστό νερό και βανιλίνη. Στο δροσερό στρώμα της ζύμης βάζουμε ένα στρώμα κρέμας, καλύπτεται με το δεύτερο στρώμα, πιέζουμε ελαφρά και καλύπτουμε και πάλι με κρέμα. Στην κορυφή της τούρτας πασπαλίζονται με στριμμένα ψίχουλα και σκόνη ζάχαρης.

Μερίδες: 10 τεμάχια