- αμύγδαλα - 1/2 φλιτζάνι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/4 γυαλί
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- αλάτι - - Για γεύση
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 6 Art. κουτάλια
- ζελατίνη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- portera - 1/4 φλυτζάνια
- ale - 1/4 φλιτζάνι
- Ελληνικό γιαούρτι - 1 1/2 φλιτζάνια (περιεκτικότητα σε λίπος 2%)
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- Πορτοκαλί στοίβα - 3 τεμάχια
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε αμύγδαλα, ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρις ότου το μείγμα είναι εύθρυπτο. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι με αφαιρούμενο πάτο. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά. Η ζύμη μπορεί να καλυφθεί και να καταψυχθεί για έως και 1 μήνα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 30 έως 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε στη σχάρα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το κέικ από το καλούπι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Σε ένα μικρό μπολ, χύστε τη ζελατίνη με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το μείγμα ποτών. Όταν αρχίζει να εξατμίζεται, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, περίπου 1 λεπτό. Σε ένα μικρό μπολ, μασάτε το γιαούρτι, την καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε ένα ζεστό μείγμα από το τηγάνι στο μείγμα γιαουρτιού. Ρίξτε τη γέμιση στην ψυχρή ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες (ή για 1 ημέρα). Αφαιρέστε την φλούδα, τον άσπρο πυρήνα και τα οστά με τα πορτοκάλια, ρίξτε πορτοκάλια με κούπες. Βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού πάνω από το κέικ.
Μερίδες: 10