- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- Χοιρομέρια - 100 γραμμάρια
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Αμύγδαλα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Λουκάς - 1 κομμάτι
- Λούκα - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 37 γραμμάρια
- Μέλι κοτόπουλου - 1/4 Art. κουτάλια
- Γάλα - 15 χιλιοστόλιτρα
- κρέμα - 1/4 Art. κουτάλια (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Λιπάνετε το ταψί με τηγμένο βούτυρο. Κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, λωρίδες μπέικον 1 cm πλάτος Ανακατέψτε το πιπέρι, το αλεύρι και τα αμύγδαλα σε μια πλαστική σακούλα, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό και δαγκώνετε καλά, έτσι ώστε κάθε κοτόπουλο να καλυφθεί καλά με ένα μίγμα καρυκευμάτων. 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα πράσα. Τοποθετήστε το μισό από το στρώμα κρεμμυδιού και πράσου στο κάτω μέρος του ταψιού. Πασπαλίστε το μισό κοτόπουλο και το μπέικον. Βάλτε ένα άλλο στρώμα κρεμμυδιού και κοτόπουλου-μπέικον. Ρίξτε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και ζωμό στο καλούπι. 3. Αναμίξτε τη μαργαρίνη και το φυτικό έλαιο σε ένα μπολ και ρίξτε στο αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. νερό στη ζύμη και ανακατέψτε με ένα μαχαίρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας και ρίχνουμε σε μια μπάλα. Ρίξτε τη σφαίρα της ζύμης σε μεμβράνη τροφίμων και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. 4. Μετά από μισή ώρα βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, αφαιρέστε το φιλμ τροφής και εξομαλύνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Ψεκάστε σχολαστικά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Χρησιμοποιήστε ένα τροχαίο μαχαίρι για να ρίξετε τη ζύμη στο μέγεθος του καλουπιού σας, λιπάνετε τις άκρες του καλουπιού με νερό, έτσι ώστε η ζύμη να κολλήσει σε αυτά. Βάλτε τη ζύμη πάνω από το κοτόπουλο και καλύψτε τις άκρες. Κάντε 3 μεγάλες περικοπές για να αφήσετε ατμό. Λιπάνετε τη ζύμη με γάλα. 5. Ψήστε για 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη κοκκινίζει και το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Ρίξτε την κρέμα μέσα στις εγκοπές της ζύμης και αφήστε τη να σταθεί για άλλα 10 λεπτά, πριν να σερβίρετε στο τραπέζι με λαχανικά σύμφωνα με τη γεύση σας.
Μερίδες: 4