- Για πίτα: λιωμένο αλατισμένο βούτυρο, συν το λάδι μορφή - 1/2 φλιτζάνι
- αλεύρι - 21/2 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 5,5 κουταλάκια του γλυκού
- τζίντζερ - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- γλυκό πιπέρι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- σκελίδες - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 5,5 φλιτζάνια
- Πούδρα κολοκύθας - 450 γραμμάρια
- Για γλάσο: άλευρο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι
- τυρί κρέμα - 240 γραμμάρια
- μέλι - 1/4 φλιτζάνι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, αλεύρι μαστίγιο, σκόνη ψησίματος, αλάτι, κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, γλυκό πιπέρι και γαρύφαλλο. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το πουρέ κολοκύθας. Προσθέστε ένα μείγμα αλεύρι και μπαχαρικά στο μείγμα κολοκύθας, ανακατέψτε ελαφρά μέχρι ομαλά. Βάλτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. Ψήστε για 45 έως 50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει με τη μορφή 10 λεπτών, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κάνε βερνίκι μελιού. Για να γίνει αυτό, σε ένα μπολ, μαστίγιο βούτυρο, τυρί κρέμα και μέλι μέχρι ομαλή. Λιπάνετε το δροσερό λούστρο πίτας. Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετε.
Μερίδες: 9