- Μαγιά δραστική ξηρή (συσκευασία) - 1 τεμάχιο
- Το νερό είναι ζεστό - 1 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Sol - 1 πρέζα
- Σάλτσα πίτσας - 1 ποτήρι
- Το τυρί Ricotta - 1/2 φλιτζάνι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Τυρί μοτσαρέλα - 1,5 φλιτζάνια (τριμμένο)
- Παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι (τριμμένο)
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ζύμη, ζεστό νερό, ζάχαρη και μισό φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατεύετε και αφήνετε για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα δύο ποτήρια αλεύρι, ελαιόλαδο και αλάτι. Ζυμώνετε τη μαλακή ζύμη (εάν η ζύμη κολλήσει στα χέρια και στην επιφάνεια εργασίας - προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι), σχηματίστε μια σφαίρα από το, βάλτε το σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Μετά από δύο ώρες, κυλήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε σχήμα καρδιάς, κόψτε την υπερβολική ζύμη με ένα μαχαίρι. Κάνουμε μικρές φούστες. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τη σάλτσα πίτσας (για την έλλειψη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο κέτσαπ) και το τυρί ricotta μέχρι ομοιογένειας. Λιπάνετε τη ζύμη με ένα παχύ στρώμα της προκύπτουσας σάλτσας, επάνω με ένα γενναιόδωρο πασπαλίζουμε τυρί. Μην εφεδρεύετε τυχόν σάλτσα ή τυρί - η πίτσα πρέπει να είναι ζουμερή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κάποια άλλα συστατικά - λουκάνικα, λουκάνικα, μανιτάρια, κοτόπουλο, λαχανικά ... Ωστόσο, προτιμώ μαργαρίτα - πίτσα χωρίς πρόσθετα συστατικά, μόνο ζύμη, τυρί και σάλτσα. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες. Μόλις ροδίσει η ζύμη και το τυρί λιώσει, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Καλό φαγητό! ?) Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.
Μερίδες: 4