- παχιά κρέμα - 1 γυαλί
- τυρί cottage - 1/2 χιλιογράμμων
- αυγά - 3 κομμάτια
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- βανίλια ζάχαρης - 3 Art. κουτάλια
- ζαχαρωμένα φρούτα - 40 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 100 γραμμάρια
- καραβίδα - - Για γεύση
- κονιάκ - 3 οσ. κουτάλια
Συστατικά για το μαγείρεμα: 1. Πρώτα πρέπει να ψεκάσετε τα αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα σε κονιάκ για μια περίοδο 40 έως 60 λεπτά. 2. Σκουπίστε τα λευκά των αυγών με το 1/2 του συνόλου της διαθέσιμης ζάχαρης σε θερμικά ανθεκτικά πιάτα. 3. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και παχιά κρέμα 4. Τοποθετήστε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα με το μείγμα σε ένα λουτρό νερού (στην κορυφή ενός άλλου τηγανιού με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό). Μαγειρέψτε έως ότου πάψει να ανακατεύεται συνεχώς. 5. Βάζουμε το τυρί που πασπαλίζουμε κάτω από την πρέσα και τρία μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα, την ξινή κρέμα και την υπόλοιπη ζάχαρη. 6. Αναμίξτε καλά τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα θρυμματισμένα φρούτα και μούρα. 7. Ανακατέψτε, βάλτε σε φόρμα για το Πάσχα και καλύψτε με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Βάζουμε πίεση και καθαρίζουμε το κρύο. Είναι καλύτερο να βάζετε το Πάσχα στο ψυγείο για τη νύχτα. 8. Επεκτείνουμε το Πάσχα στο πιάτο. 9. Διακοσμούμε τα έτοιμα παγωμένα φρούτα και μούρα του Πάσχα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με καρύδια, αποφλοιωμένους σπόρους, σοκολάτες ή χρωματιστά ροκανίδια ζαχαροπλαστικής.
Μερίδες: 3-4