- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- αλεύρι - 500 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - 1 πρέζα
- ζύμη - 40 γραμμάρια
- γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- σταφίδες - 2 τεμάχια (για τα μάτια)
- καρυδιά - 1 τεμάχιο
- ζάχαρη σε σκόνη - - Για γεύση
Λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια ψύχουμε. Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, σπάστε το αυγό εκεί, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε. Αραιώστε τη ζύμη σε λίγα σκεύη γάλακτος, ρίξτε το μίγμα ζύμης στο αλεύρι. Προσθέστε το βούτυρο και το υπόλοιπο γάλα - ζυμώστε τη ζύμη με τη μορφή ενός μπολ. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί. Για άλλη μια φορά ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε στο ψημένο χαρτί με τη μορφή λαγού. Οι σταφίδες τοποθετούν επί τόπου "μάτι", από το καρύδι κάνει "μύτη". Αφήστε το λαγουδάκι για 15 λεπτά για να βρεθείτε στην άκρη. Καλύψτε με το κτυπημένο αυγό και ψήνετε στο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.
Μερίδες: 1