Πλούσιες τηγανίτες Μεταξύ των πολλών συνταγών για τηγανίτες, δεν μπορείτε να χάσετε αυτό. Για μια ζύμη κρέμας σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μόνο ελαφριά μπύρα για να μην αισθανθεί η πίκρα. Οι τηγανίτες σε μπύρα είναι πλούσια και μαλακά. Τέτοιες τηγανίτες είναι πολύ βολικό για να γεμίσετε με φρούτα και κρέας. Η παρασκευή αυτών των κρεάτων διαφέρει από την παραδοσιακή συνταγή μόνο με την εισαγωγή των κτυπημένων πρωτεϊνών στην σχεδόν έτοιμη ζύμη.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας.
- Φως μπύρας 500 ml
- Γάλα 120 ml
- Αλάτι 10 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 1 ml
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτές τις τηγανίτες, πρέπει να πάρετε αλεύρι, αυγά, γάλα, ελαφριά μπύρα, αλάτι, ζάχαρη, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με χτύπημα, προσθέστε γάλα. Συνεχίστε να νικήσετε.
- Βήμα 3 Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, 1 ποτήρι μπύρα. Χτυπάμε με το χτύπημα μέχρι ομαλά.
- Βήμα 4 Προσθέστε το ήμισυ του ορίου του αλεύρου. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
- Βήμα 5 Προσθέστε την υπόλοιπη μπύρα. Χτυπάμε με το χτύπημα.
- Βήμα 6 Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιολάδου. Ανακατέψτε. Αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 7 Εν τω μεταξύ, μασήστε τα σκίουροι. Ανακατέψτε τα απαλά στη ζύμη.
- Βήμα 8 Η ζύμη είναι έτοιμη. Βγάλτε το τηγάνι. Ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα ζύμης, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε ένα τηγάνι.
- Βήμα 9 Ξεπλύνετε τη κρέμα στη μία πλευρά για ένα λεπτό μέχρι να σχηματιστούν τρύπες.
- Βήμα 10 Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα για να γυρίσετε το τηγανίτα και συνεχίστε να το τηγανίζετε από την άλλη πλευρά μέχρι να είστε έτοιμοι (στην πίσω πλευρά της τηγανίτας τηγανίζετε γρηγορότερα).
- Βήμα 11 Διπλώστε τις τελειωμένες τηγανίτες με ένα σωρό, λιπάνετε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο, αν δεν τα γεμίσετε.
- Βήμα 12 Σερβίρετε τις τηγανίτες για επιδόρπιο ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή τα γεμίστε με φρούτα.