Το ίδιο το ανθρώπινο σώμα παράγει χοληστερόλη, το οποίο χρειάζεται για την κανονική λειτουργία του. Το πρόβλημα είναι ότι πολύ συχνά στο αίμα υπάρχει μια περίσσεια χοληστερόλης, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, του εγκεφαλικού επεισοδίου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Υπερβολικά καταναλώνοντας λιπαρά τρόφιμα, προκαλούμε την εμφάνιση υπερβολικής χοληστερόλης στα σκάφη μας. Στη ροή του αίματος, η χοληστερόλη συνδέεται με τα πρωτεϊνικά μόρια, σχηματίζοντας έτσι διάφορους τύπους λιποπρωτεϊνών. Αυτές οι βιολογικές ενώσεις ταξινομούνται από το περιεχόμενο πρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας και χαμηλής πυκνότητας σε αυτές. Οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη ("καλή" χοληστερόλη). Είναι πυκνά, συμπαγή μικροσωματίδια που μεταφέρουν την περίσσεια χοληστερόλης στο ήπαρ. Στο ήπαρ, η περίσσεια χοληστερόλης τροποποιείται και η χολή εκκρίνεται με τη μορφή χολής. Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας περιέχουν λιγότερες πρωτεΐνες, είναι μεγαλύτερα και λιγότερο πυκνά σωματίδια. Οι περισσότερες φορές προσπαθούν να παραμείνουν στο σώμα, εναποθέτοντας τους τοίχους των αρτηριών και δημιουργώντας εμπόδια για τη φυσιολογική ροή του αίματος. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται θρόμβοι αίματος που συμβάλλουν στον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ονομάζεται "κακή" χοληστερόλη. Έτσι πώς να τρώτε σωστά όταν έχετε υψηλή χοληστερόλη;
Οι αναλογίες της περιεκτικότητας των λιποπρωτεϊνών υψηλής και χαμηλής πυκνότητας στο ανθρώπινο σώμα είναι διαφορετικές και εξαρτώνται τόσο από τα γενετικά χαρακτηριστικά, από τις συνακόλουθες ασθένειες όσο και από τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Όσο περισσότερο λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος για προβλήματα υγείας. Ο σχηματισμός λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας διευκολύνεται από τέτοιους παράγοντες: κληρονομικότητα, υπερβολικό βάρος, κάπνισμα, διαβήτη, στρες.
Σημαντική βελτίωση του αριθμού των αιμοπεταλίων και καταπολέμηση της "κακής χοληστερόλης" θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας διατροφής. Η αρχή της είναι απλή: αποφύγετε την κατανάλωση χοληστερόλης και κορεσμένων λιπών.
Συνιστάται η ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης ζωικών λιπών, βεβαιωθείτε ότι η ημερήσια δόση κρέατος δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Το κρέας είναι προτιμότερο από το άπαχο - πουλερικά ή άπαχο βόειο κρέας, το δέρμα από το πουλί πρέπει να αφαιρεθεί. Ξεχάστε την ύπαρξη λουκάνικων και καπνιστών τροφίμων - φάτε φυσικό κρέας.
Μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα και βούτυρο για χρήση στο ελάχιστο ποσό. Βούτυρο - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Όσπρια - μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε. Τα σιτηρά έχουν τη μορφή δημητριακών και σούπας. Το ρύζι είναι κατά προτίμηση καφέ. Το ψιλοκομμένο σιτάρι είναι χρήσιμο.
Αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα, προτιμήστε τα μαγειρεμένα ή τα στιφάδο. Είναι ενδιαφέρον ότι, σύμφωνα με τις τελευταίες μελέτες, η κατανάλωση αυγών κοτόπουλου στα τρόφιμα δεν επηρεάζει τις τιμές χοληστερόλης στο αίμα.
Οι ειδικοί στον τομέα της διαιτολογίας για υψηλή χοληστερόλη συστήνουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, έτσι ώστε το ποσοστό θερμίδων ανά λίπος να μην υπερβαίνει το 20-30% του ημερήσιου ορίου. Τα ινίδια απορροφούν τη χοληστερόλη και εμποδίζουν την απορρόφησή της στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Αποφύγετε να τρώτε σοκολάτα και γλυκά, κέικ, μαρμελάδα, παγωτό και κέικ.
Δείχνει την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών στα οποία δεν υπάρχει χοληστερόλη και μεγάλη ποσότητα ινών. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, επιλέξτε υδατοδιαλυτό που περιέχει ίνες: μήλα, γκρέιπφρουτ, καρότα, όσπρια, λάχανο και πλιγούρι βρώμης.
Τα ακατέργαστα κρεμμύδια και το σκόρδο μειώνουν σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης, οπότε αξίζει να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή. Τα σταφύλια που περιέχουν φλαβονοειδή στο δέρμα μπορούν να βοηθήσουν στη σημαντική μείωση της χοληστερόλης. Χυμοί τεύτλων και τεύτλων, φρούτα αβοκάντο είναι επίσης χρήσιμα.
Αποφύγετε τηγάνισμα και τηγανητά τρόφιμα. Για το μαγείρεμα, αντικαταστήστε κορεσμένα λίπη που παραμένουν στερεά ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, με υγρά μονοακόρεστα λίπη, όπως ηλιέλαιο, κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο. Τα φυτικά έλαια έχουν ένα μεγάλο πλεονέκτημα - λόγω των φυτοστερολών που εισέρχονται στη σύνθεση τους, παρεμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Έχει αναφερθεί ότι η χρήση μέτριων ποσοτήτων μονοακόρεστων λιπών σε τρόφιμα όπως σπόροι και καρύδια μπορεί να μειώσει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης. Λινέλαιο και προσθήκη αλατισμένων φρεσκοαλεσμένων σπόρων λίνου παρουσιάζονται επίσης. Συνιστάται να γεμίζετε σαλάτες με ελαιόλαδο με την προσθήκη χυμού λεμονιού.
Με προληπτικό στόχο την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, οι διαιτολόγοι συνιστούν τη χρήση λιπαρών ψαριών. Περιέχει ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και ομαλοποιούν το μεταβολισμό του λίπους. Οι ημέρες ψαριών πρέπει να είναι 3-4 φορές την εβδομάδα. Είναι αξιοσημείωτο ότι οι Εσκιμώοι, στη διατροφή της οποίας επικρατούν τα ψάρια, δεν υποφέρουν από αθηροσκλήρωση καθόλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ιχθυέλαιο. Συνιστάται να καταναλώνετε σε μικρές μερίδες κάθε 3-4 ώρες.
Σημαντικό ρόλο στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης παίζουν οι βιταμίνες, τα μικροστοιχεία και τα μέταλλα. Ιδιαίτερα διακρίνονται προς αυτή την κατεύθυνση οι βιταμίνες Α, Ε, C, Β, L-καρνιτίνη, σελήνιο, χρώμιο, πανετίνη, ψευδάργυρος και ασβέστιο.
Είναι επιθυμητή η συμπλήρωση της υγιεινής διατροφής με τη θεραπεία με βότανα. Για την πρόληψη και τη σύνθετη θεραπεία εφαρμόζονται: τριαντάφυλλο σκύλου, μοσχοκάρυδο, στίγματα καλαμποκιού, αλογοουρά, μέντα, μηλόπιτα, οχ. Τώρα ξέρετε πώς να τρώτε σωστά με αυξημένη χοληστερόλη και θα φάτε μόνο χρήσιμα τρόφιμα.
Δώστε στον εαυτό σας τακτική σωματική δραστηριότητα στους μυς, τουλάχιστον 40 λεπτά την ημέρα.
Αποφύγετε τις αγχωτικές καταστάσεις και αποχαιρέστε το κάπνισμα. Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση καφέ. Παρακολουθείτε τακτικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, κάνετε μια σε βάθος ανάλυση των λιπιδίων του αίματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας.
Γίνετε υγιείς!