- Ρύζι αβοριό - 1 γυαλί
- Ψάρια κόκκινο - 150 γραμμάρια
- Μαϊντανός (κλαδάκια) - 3-4 τεμάχια
- Πράσινο βασιλικό (κλαδάκια) - 3-4 τεμάχια
- Παρμεζάνα - 50 γραμμάρια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Κρέμα (20%) - 100 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ένα σύνολο συστατικών είναι εξαιρετικά απλό. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο. Τηγανίζουμε σε μικρά κομμάτια σκόρδου (κάθε κομμάτι πρέπει να κόβεται σε 5-6 κομμάτια), μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Τηγανίζουμε 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας δυνατά. Προσθέτουμε μικρά κομμάτια κόκκινου ψαριού στο τηγάνι, τηγανίζουμε μαζί με το σκόρδο και τα βότανα για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα, ανακατεύετε και στρώνετε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι. Ανακατεύετε και τηγανίζετε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζωμό ή συνηθισμένο βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι - και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με παρμεζάνα, γρήγορα αναμειγνύεται και αμέσως σερβίρεται. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2