- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Μαγιά, πιέζεται - 50 γραμμάρια
- Νερό - 250 χιλιοστόλιτρα
- Σιτάλευρο - 250 γραμμάρια
- Αλεύρι σίκαλης - 225 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Κρόκος - 1 τεμάχιο
- Σουσάμι - - Για γεύση
Η ζύμη αναμιγνύεται με μισό ποτήρι νερό. Το ανακατεύουμε καλά. Μετά προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. σιτάλευρο. Ένα καλό μίγμα - δεν θα έπρεπε να υπάρχουν σβώλοι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και συνθλίβονται - μπορείτε μόνο να μαχαίρι, και μπορείτε επεξεργαστή. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και φυτικό έλαιο. Ανακατεύοντας. Προσθέστε όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μια αρκετά πυκνή, απότομη ζύμη. Αφήστε το για 20-30 λεπτά, καλύπτεται με μια πετσέτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η ζύμη θα αυξηθεί ουσιαστικά σε όγκο. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 14-16 μέρη. Από κάθε μέρος σχηματίζουμε ένα μικρό κουλούρι. Εμείς απλώνουμε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος (είναι αδύνατο να στοιβάζονται σφιχτά, η απόσταση μεταξύ των κουνουπιών θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 εκατοστά, έτσι ώστε δύο δίσκοι ψησίματος θα πρέπει να μαγειρευτούν από αυτό το ποσό των συστατικών). Βάζουμε κάθε κουλούρι με ένα χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, κάθε κουλούρι είναι πασπαλισμένο με σουσάμι - δεν είναι απαραίτητο, αλλά μου αρέσει περισσότερο (πιο όμορφο και πιο νόστιμο). Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς έως χρυσαφί ρολά. Τα ψωμάκια σίκαλης με κρεμμύδια είναι έτοιμα. Σερβίρετε καλύτερα ζεστά. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 15