Μαγειρεύουμε ροζ σαρκώδες σολομό - ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος των ειδών σολομού. Εκτός από την περιεκτικότητα σε μια μεγάλη ποσότητα εύκολα αφομοιωμένων πολύτιμων πρωτεϊνών και ακόρεστων λιπαρών οξέων, περιέχει επίσης πολλά διαφορετικά μέταλλα ζωτικής σημασίας για το σώμα. Για όλα αυτά τα πλεονεκτήματα σε αυτό το ψάρι υπάρχουν και λίγα οστά (κάτι που είναι σημαντικό για μένα προσωπικά). Προτείνω μια συνταγή τηγανισμένη σε ροζ σολομό ροζ. Προετοιμάστε το πολύ γρήγορα, τα προϊόντα απαιτούν ένα ελάχιστο, αλλά αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό.
Συστατικά:- Ροζ σολομός 800 g
- Ηλιέλαιο ακατέργαστο έλαιο 150 ml
- Γάλα 150 ml
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Σιτάλευρο 7 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε ροζ σολομό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αυγά, γάλα, αλεύρι (μετράμε σε κουτάλια με μια διαφάνεια).
- Βήμα 2 Καθαρίστε τα ψάρια από τα οστά, αφαιρέστε το δέρμα. Τα φιλέτα σε φέτες μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη. Αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 3 Για τη ζύμη, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί. Η ζύμη θα αποδειχθεί σαν μια πολύ παχιά ξινή κρέμα.
- Βήμα 4 Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βυθίζουμε κάθε κομμάτι ψαριού στο κτύπημα έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως με τη ζύμη και να το βάζουμε στο τηγάνι.
- Βήμα 5 Ξεραρίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 6 Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια σε ένα πιάτο και τα σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!