Ετοιμάστε μια σαλάτα με κοτόπουλο και ρόκα Το κρέας κοτόπουλου και ο ρόκα συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε μια σαλάτα διατροφής με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών. Το καλοκαίρι, αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για δείπνο, τελείως σαγηνευμένη και χωρίς να δημιουργεί αίσθηση βαρύτητας. Αυτή η ζουμερή σαλάτα δεν πρέπει να χαλάσει με μαγιονέζα, η οποία λειτουργεί καλά για εμάς το χειμώνα, όταν το σώμα χρειάζεται λιπαρά τρόφιμα και στη θερινή θερμότητα είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού. Αν προσθέσετε τη μουστάρδα Dijon σε αυτή την παραδοσιακή σάλτσα "vinaigrette", η γεύση της σαλάτας γίνεται πιο πικάντικη.
Συστατικά:- Rucola 70 g
- Κοτόπουλο μηρό 200 g
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Κερασιά 6 τεμ.
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα Ντιζόν 1 κουτ.
- Χυμός λεμονιού 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για τη σαλάτα, μαγειρέψτε: προ-μαγειρεμένο κοτόπουλο, rukola, γλυκό πιπέρι, ντοματίνια, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 2 Λαμβάνουμε το προψημένο και καλά διατηρημένο κομμάτι κοτόπουλου.
- Βήμα 3 Από το πιπέρι, αφαιρέστε το κουτί σπόρων, κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 4 Τομάτες κεράσι κομμένες σε τεταρτημόρια (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη συνηθισμένη ντομάτα).
- Βήμα 5 Ο πλυμένος και ξηρός ρόκος χαλαρώνεται στις πλάκες.
- Βήμα 6 Πασπαλίστε το rukkola με πιπεριές, τρίβοντας απαλά τα δάχτυλά μας, ανακατεύοντας.
- Βήμα 7 Προσθέστε τις ίνες του κρέατος κοτόπουλου, σηκώστε τα στρώματα με ένα πιρούνι για να αναμίξετε τα συστατικά, αλλά μην ξεκινήσετε το χυμό μπροστά από το χρόνο.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με μουστάρδα και χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνετε.
- Βήμα 9 Περιπλανηθείτε στη σαλάτα με σφήνες ντοματών κερασιού, ρίξτε τη σάλτσα και αμέσως σερβίρετε στο τραπέζι.