- Χοιρινό - 2 χιλιόγραμμα
- Κρεμμύδι - 0,5 χιλιόγραμμο
- Ντομάτες - 1 χιλιόγραμμο
- Κόκκινο ξηρό κρασί - 0,5 λίτρα
- Bay Leaf - 5-6 κομμάτια
- Πιπέρι - 10 τεμάχια
- Αλάτι - Για γεύση
Κρέας (Σας προτείνω να πάρετε έναν αυχένα του νεαρού χοίρου, είναι υπέροχο για το μαγείρεμα σε ξυλάνθρακα, αλλά μπορείτε να το κόψετε) για να απαλλαγείτε από θραύσματα οστών και βρωμιά, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια με μέγεθος περίπου κουτί. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλους δακτυλίους. Αρχίζουμε να βάζουμε τα συστατικά για το kebab σε ένα τηγάνι: ένα στρώμα κρέατος, στη συνέχεια ένα στρώμα κρεμμυδιών, μερικά δάφνια, ένα αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε κόκκινο κρασί (δεν πρέπει να είναι κρύο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου). Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθεί το κρέας και τα κρεμμύδια. Αφαιρούμε το ταψάκι στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Βγάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε λίγο "ζεσταίνουμε". Οι τομάτες μου, ιδιαίτερα μεγάλες κομμένες σε δύο ή τέσσερα κομμάτια. Τυλίγουμε το κρέας, εναλλάσσοντάς το με κρεμμύδια και ντομάτες, σε σουβλάκια και ψήνουμε με κάρβουνο μέχρι να είναι έτοιμο. Στη διαδικασία, πασπαλίζουμε με τον ίδιο οίνο αραιωμένο 1: 1 με νερό. Τρώμε ζεστό, πίνουμε κρασί, επικοινωνούμε με τους αγαπημένους μας και θυμόμαστε την παιδική ηλικία ...
Μερίδες: 5-7