- Κερασιά - 100 γραμμάρια
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- Το λάδι τηγανίσματος - 500 γραμμάρια
- Αραβοσιτέλαιο - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Πιπέρι εδάφους - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Πράσινη πιπεριά γλυκιά - 1 κομμάτι
1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάνουμε ένα ομοιογενές κιμά από φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό στη γέμιση και ανακατέψτε τα πάντα. 2. Στο κιμά προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι καλαμποκιού, λίγο τσίλι και αλάτι. Εάν υπάρχουν παιδιά που τρώνε κροκέτες, δεν βάζουμε τσίλι. Όλα τα μικτά. 3. Η επιφάνεια είναι πασπαλισμένη με αλεύρι και από την γέμιση σχηματίζουμε μπάλες, περίπου με καρύδι. Σε κάθε μπάλα είναι ένα κουταλάκι του γλυκού του μείγματος. 4. Θα θερμαίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα για βαθύ τηγάνισμα. Σε μικρές μερίδες (πέντε έως επτά κομμάτια) χαμηλώνουμε τις σφαίρες εκεί. Τρίψτε για περίπου τρία λεπτά, οι μπάλες πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμες. 5. Αφαιρέστε τις έτοιμες κροκέτες και βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Έτσι, ετοιμάζουμε κροκέτες από ολόκληρο κιμά. 6. Περίπου το μέγεθος του κροκέ, κόψτε τα τετράγωνα των πιπεριών. Πλένουμε και στεγνούμε κεράσι. Τώρα, σε ξύλινα σουβλάκια, βάζουμε εναλλάξ κροκέτες με λαχανικά. Σερβίρετε καλύτερα όταν οι κροκέτες είναι ζεστές.
Μερίδες: 8