Ρολά μελιτζάνας

Αρχικά, πρέπει να πλύνετε όλα τα προϊόντα και στη συνέχεια οι μελιτζάνες πρέπει να κόβονται σε δάπεδα από σκυρόδεμα. Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμάχια
• Ζαμπόν - 100-150 γραμμάρια
• Ντομάτες - 300 γραμμάρια
• Καρότα - 150 γραμμάρια
• Αλάτι - 2-3 πρέζα
• Φυτικά έλαια - 4-5 Art. κουτάλια

Οδηγίες

Πρώτα πρέπει να πλύνετε όλα τα προϊόντα, τότε η μελιτζάνα πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και αλάτι. Στη συνέχεια, κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε το καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το καρότο σε φυτικό έλαιο και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα. Στη συνέχεια, ψύξτε όλο το μείγμα. Το ζαμπόν πρέπει να κόβεται σε μικρές λωρίδες. Κάθε λωρίδα μελιτζάνας πρέπει να τηγανισθεί από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια βάλτε το μείγμα λαχανικών και μια λωρίδα ζαμπόν και τυλίξτε τα πάντα σε ένα ρολό. Για να στερεώσετε ρολά με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια.

Μερίδες: 8-12