Ρύζι εξωτικό Το εξωτικό ταϊλανδέζικο πιάτο είναι ρύζι βρασμένο σε γάλα καρύδας. Ρύζι μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί ως γαρνιτούρα ή ως ξεχωριστό πιάτο! Σύμφωνα με τη συνέπεια, το τελικό ρύζι έχει μια λεπτή, κρεμώδη σύσταση, το άρωμα της καρύδας είναι απολύτως αντιληπτό και το μαύρο σουσάμι δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ εύκολο και γρήγορο, μου άρεσε πραγματικά, σίγουρα θα μαγειρέψουν περισσότερο.
Συστατικά:- Κοκκινοσκιασμένο ρύζι 200 g
- Γάλα καρύδας 250 ml
- Νερό 250 ml
- Αλάτι 0,3 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Σουσάμι μαύρο 1 γρ
- Τσιπ καρύδας 1 g
- Βήμα 1 Για την παρασκευή του ρυζιού καρύδας θα χρειαστεί να καρύδι γάλα, ρύζι, νερό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαύρο σουσάμι και τσιπ καρύδας για το ψεκασμό.
- Βήμα 2 Βάζουμε νερό και γάλα καρύδας σε ένα μικρό ταψί, κατσαρόλα ή κάδο με χοντρά τοιχώματα. Το βάζουμε στη φωτιά και το βγάζουμε. Ρίξτε στο βραστό υγρό ρύζι.
- Βήμα 3 Προσθέστε αλάτι, μια πρέζα μαύρου πιπέρι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, χωρίς να καλύψετε το καπάκι, 5 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού και του καρύδας - όλο αυτό το διάστημα, ανακατέψτε εντατικά το ρύζι. Στη συνέχεια, κάνουμε μια ελάχιστη φωτιά, καλύψτε το ρύζι με ένα καπάκι και 8 λεπτά. Αναδεύεται περιοδικά.
- Βήμα 4 Αφαιρέστε το ρύζι από την πλάκα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το ρύζι αναμειγνύεται, τοποθετείται σε μερίδες, πασπαλίζεται με μαύρο σουσάμι και ξύσμα καρύδας και σερβίρεται στο τραπέζι!