Σαλάτα από κολοκυθάκια και ξηρούς καρπούς

Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται από τη φλούδα και με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών συλλέγουμε λεπτές ταινίες κολοκυθιάς. Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 400 γραμμάρια
• Καρυδιά - 60 γραμμάρια (μπορούν να αντικατασταθούν με φουντούκια)
• Ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
• Ξύδι οίνου - 1 οσ. μια κουταλιά
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται από τη φλούδα και με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών συλλέγουμε λεπτές ταινίες κολοκυθιάς. Τέτοιες μάρκες. Κοιτάξτε τη φωτογραφία για λόγους σαφήνειας. Μαρινάρετε κολοκυθάκια σε μείγμα ελαιόλαδου, ξύδι κρασιού, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τον να παντρευτεί τουλάχιστον 20 λεπτά. Από καιρού εις καιρόν τα κολοκυθάκια θα πρέπει να αναμειγνύονται - να είναι πλήρως κορεσμένα με μαρινάδα. Συνδυάζουμε τη μαρινάδα, σκουπίζουμε λίγο από τη μαρινάδα και βγάζουμε σε ένα πιάτο που σερβίρει. Πασπαλίστε με καρύδια (ή οποιαδήποτε άλλα διαθέσιμα) καρύδια - και στο τραπέζι!

Μερίδες: 3-4