- Ρύζι ζυμαρικά - 80 γραμμάρια (πακέτο 1/3)
- Μελιτζάνα - 1 κομμάτι
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Φύλλα μαρουλιού - 1/2 τεμάχια (κατσαρόλα)
- Ελιές χωρίς κοιλώματα - 150 γραμμάρια
- Αγγούρι - 2-4 τεμάχια
- Asafoetida - 0,3 κουταλάκια του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 1 Art. μια κουταλιά
- Φυτικά έλαια, αλάτι - - Για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - - Για γεύση
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή μιας σαλάτας με νούγιες ρύζι. Μελιτζάνα, πιπέρι, μαρούλι, αγγούρι κομμένο σε όμορφα καλαμάκια. Κόψτε τις ελιές στο μισό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε σε μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέτουμε μελιτζάνα σε φέτες. Αλέθουμε καλά, ανακατεύουμε, ψήνουμε κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο. Ενώ οι μελιτζάνες τηγανίζονται, θα μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες. Για να το κάνετε αυτό, θα απολαύσετε τα νεράιδα στο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Από όλα τα συστατικά, θα μαζέψουμε τη σαλάτα και θα προετοιμάσουμε το ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, και μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε τη σαλάτα σε πλάκες και γεμίζουμε. Η σαλάτα μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και παγωμένη. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4