- χοιρινό κρέας - 2 χιλιόγραμμα
- σκοτεινή σόγια - 1 οσ. μια κουταλιά
- φως σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σάλτσα στρειδιών - 1 Art. μια κουταλιά
- ουίσκι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- σάλτσα Hoisin - 3 Art. κουτάλια
- πιπέρι - 1 τεμάχιο
- μπαχαρικά για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Συστατικά: Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το χοιρινό σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε τις ταινίες χοιρινού κρέατος και ρίξτε τη σάλτσα. Μαρινάρετε για 4 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε το χοιρινό για 30-35 λεπτά. Γυρίστε τις χοιρινές φέτες κάθε 8 λεπτά. Κάνουμε γέμιση για κουλουράκια. Θα χρειαστείτε: 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα στρειδιών, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σόγιας, 4 κουταλάκια του κουτακούφ, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα πιπέρι, 6 κουταλιές της σούπας κοτόπουλο, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο, 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1 φλιτζάνι τηγανητό χοιρινό, 2 κουτ. κρασί Shao-shin ή sherry. Ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών και το σησαμέλαιο - αφήστε το στην άκρη. Κόβουμε το κρεμμύδι και το χοιρινό. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χοιρινό. Τρίψτε για λίγα λεπτά. Μειώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κρασί ή το σέρι. Το ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε λίγα λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη φωτιά και το βάζετε σε ένα μπολ. Τώρα χρειαζόμαστε μια προετοιμασμένη ζύμη. Ας φουρνίσουμε τη ζύμη σε ένα γερό κέικ ... ... Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βγάλτε κομμάτια από τη ζύμη και βγάλτε από αυτές τις κοίλες μπάλες. Γεμίζουμε τη γέμιση. Τη σφραγίζουμε. Κάνουμε στρογγυλό σχήμα. Εμείς Bao εξαπλώνονται στο φύλλο ψησίματος. Ψήστε Bao στους 350F για 20 λεπτά. Γυρίστε το δίσκο ψησίματος 180 μοίρες στο μισό της ετοιμότητας του Bao. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8