- αυγό - 1 κομμάτι (κτύπησε)
- ψίχουλα ψωμιού - 3/4 φλυτζάνια
- Βασιλικός - 6 κουταλάκια του γλυκού
- πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- σολομός - 200 γραμμάρια
- καρότα - 1/2 τεμάχια
- τυρί - 1/4 φλιτζάνι
- μαγιονέζα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κρέμα γάλακτος - 1 οσ. μια κουταλιά
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φύλλο μαρούλι - 3 τεμάχια
- ψωμί σίκαλης - 3 φέτες (φρυγανισμένο)
Ψιλοκόβουμε τα καρότα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε το αυγό, ανακατεύοντας, 4 κουταλάκια του γλυκού βασιλικού και πιπέρι. Προσθέστε τον σολομό, τα καρότα και το τυρί. Ανακατέψτε. Δημιουργήστε ένα μείγμα από 3 κουτάλια. Βάλτε τα καρυκεύματα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρις ανοιχτό καφέ. Ανακατέψτε και τηγανίστε άλλα 4 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, 2 κουταλάκια του γλυκού βασιλικού και ξύσμα λεμονιού. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε κάθε κομμάτι φρυγανισμένου ψωμιού. Βάλτε πάνω από τη κολοκύθα από σολομό και μαγειρεμένη σάλτσα. Σερβίρετε με φέτες ντομάτας, αν είναι απαραίτητο.
Μερίδες: 3