Αγαπώ αυτό το πιάτο! Τι είδους παλέτα γεύσεων και γεύσεων αποκαλύπτεται σε κάθε στάδιο μαγειρέματος! Σπαγγέτι σε σάλτσα κρέμας, με αρωματικά λευκά μανιτάρια, φέτες ζουμερά γλυκιά πιπεριά και πικάντικη πιπεριά - Είμαι βέβαιος ότι αυτό το πιάτο θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο δείπνο σε ένα εορταστικό γεύμα, θα σας δώσει μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση!
Συστατικά:- Μανιτάρια, λευκά 200 g
- Αλάτι 2 κουτ.
- Φρέσκο πιπέρι τσίλι 0,25 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Ελαιόλαδο 100 ml
- Βούτυρο 50 g
- Τυρί σκληρό 150 g
- Κρεμμύδι 70 γρ
- Κρέμα 400 ml
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Σπαγγέτι 800 γρ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα χρειαστούμε γλυκό κόκκινο πιπέρι, σπαγγέτι, λευκά μανιτάρια, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σκληρό τυρί, κρεμμύδια, κρέμα και ελαιόλαδο, μαϊντανό, σκόρδο, πιπέρι τσίλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Τα μανιτάρια είναι δικά μου, καθαρίζονται από τα ερείπια της γης και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους πιάτα.
- Βήμα 3 Το κρεμμύδι κονιοποιείται.
- Βήμα 4 Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε κρεμμύδι σε ένα μείγμα κρέμας και ελαιόλαδου, μέχρι τη διαφάνεια.
- Βήμα 5 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια.
- Βήμα 6 Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μαλακά μανιτάρια, περίπου 10 λεπτά.
- Βήμα 7 Κόψτε τη γλυκιά κόκκινη πιπεριά σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 8 Προσθέστε στο τηγάνι και τα μανιτάρια.
- Βήμα 9 Ψήνετε μέχρι να μαλακώσετε το πιπέρι.
- Βήμα 10 Ρίξτε την κρέμα.
- Βήμα 11 Solim, πιπέρι τη σάλτσα για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε και ξεφλουδίστε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά σε αργή φωτιά.
- Βήμα 12 Αλέστε το σκόρδο, κόψτε σε λεπτές ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στη σάλτσα, σάλτσα για περίπου 8 λεπτά.
- Βήμα 13 Στο τέλος, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σάλτσα.
- Βήμα 14 Βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν σε αλατισμένα σπαγγέτι νερού. Ξεπλύνετε και βάλτε σε σάλτσα.
- Βήμα 15 Ανακατέψτε καλά, αλλά απαλά, θερμαίνετε κάτω από το καπάκι για περίπου 3 λεπτά και αμέσως, απλώνεται σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι.