- Σπαγγέτι λεπτό - 300 γραμμάρια
- Βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Μανιτάρια - 400 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Λευκό κρασί - 1 γυαλί
- Αλεύρι - 1/3 Κύπελλο
- Ζωμός (από γαλοπούλα ή κοτόπουλο) - 4 φλιτζάνια
- Κρέμα τυρί - 200 γραμμάρια
- Μαύρες ελιές - 100 γραμμάρια
- Πράσινο μπιζέλι - 100 γραμμάρια
- Τριμμένο τυρί - 2 κύπελλα
- Ψωμί ψίχουλα - 1 ποτήρι
- Κρέας Τουρκίας - 400 γραμμάρια
Σε μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, όταν το σκόρδο γίνει πιο μαλακό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Αλατοποιήστε και τηγανίστε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας. Όταν τα μανιτάρια μαλακώνονται ελαφρά και ο χυμός αφήνεται έξω, ρίξτε το κρασί στο τηγάνι. Εξατμίστε το υγρό στα μισά. Όταν το υγρό εξατμιστεί κατά το ήμισυ, προσθέστε το αλεύρι στο τηγάνι. Γρήγορα αναμειγνύεται, έτσι ώστε η μάζα να πυκνώνει, αλλά οι σβώλοι δεν σχηματίζονται. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι. Φέρτε σε βρασμό. Όταν η σούπα βράζει, προσθέστε κρέας γαλοπούλας, κατεψυγμένα μπιζέλια, ψιλοκομμένες ελιές, τυρί κρέμας και τριμμένο τυρί. Το ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε στη σάλτσα βρασμένο al dente σπαγγέτι. Ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι, ένα λεπτό αργότερα αφαιρέστε από τη φωτιά. Μετατοπίζουμε όλο το πράγμα σε ένα ταψί, ψιλοβρέχουμε ψίχουλα ψωμιού στην κορυφή - και μέσα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά. Η κατσαρόλα με γαλοπούλα και σπαγγέτι είναι έτοιμη! Σερβίρετε κατά παρτίδες ζεστό.
Μερίδες: 6-8