- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο - 1 κομμάτι
- σκελίδες σκόρδου - 6 τεμάχια
- ψωμί α - 1/2 φλυτζάνια
- ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα, καθώς και τυρί για διακόσμηση - 3/4 φλυτζάνια
- χοιρινό κρέας - 230 γραμμάρια
- Γαλοπούλες - 230 γραμμάρια
- μείγμα ρίγανης, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο και φασκόμηλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- από τις τομάτες - 800 γραμμάρια
- Σπαγγέτι - 350 γραμμάρια
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγό, 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε το μισό κρεμμύδι και το μισό σκόρδο. Προσθέστε ψωμί, τυρί, χοιρινό, γαλοπούλα και καρύκευμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε. Για την τυφλή 16 κεφτεδάκια. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σούπας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα μισά κεφτεδάκια και τηγανίζουμε για 4 έως 6 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο και τηγανίστε τις υπόλοιπες κεφτεδάκια. Βάλτε τις κεφτεδάκια στο πιάτο. Προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και καρύκευμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού, μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες και τα 3/4 φλιτζάνι νερό. Βάλτε στη σάλτσα με κέικ και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε κεφτεδάκια. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Σερβίρετε σπαγγέτι με σάλτσα, επάνω τα κεφτεδάκια και πασπαλίζετε με τυρί.
Μερίδες: 4