Σπιτικό επιδόρπιο για καλοφτιαγμένους - τηγανίτες σοκολάτας, συνταγές με φωτογραφία

Το μαγείρεμα των τηγανιών σοκολάτας είναι τόσο εύκολο όσο συνήθως, προσθέστε λίγο λίγο κακάο ή πραγματική σοκολάτα στη ζύμη, και σε ορισμένες περιπτώσεις, αμέσως τόσο αυτά τα ευχάριστα στη γεύση και όλα τα αγαπημένα συστατικά.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας χωρίς αυγά, μια συνταγή με μια φωτογραφία

Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας αναφέρεται στην απλούστερη και ταχύτερη. Για να ζυμώσετε τη ζύμη χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο και οι τελικές τηγανίτες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι καλά τηγανητές και δεν στεγνώνουν ακόμη και στις άκρες.

Απαραίτητα συστατικά:

• σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας
• ξύδι μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• γάλα - 400 ml
• αλάτι - 1/3 κουταλιού
• σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη βανίλια - 2 κουταλιές της σούπας
• κανέλα - ½ κουτ
• φυτικό έλαιο - 50 g

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Ανακατέψτε τη θερμοκρασία του γάλακτος με ξύδι.

2. Αλεύρι κοσκινίστε και σε ένα ξεχωριστό δοχείο για να συνδυάσετε με αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, σόδα και κακάο.

3. Ρίξτε στο γάλα, το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε πολύ καλά όλα τα συστατικά. Η ζύμη πρέπει να έχει μια ομαλή και ομοιογενή δομή.

4. Βγάζετε το τηγάνι καλά σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώνετε τη θερμότητα σε μεσαίο επίπεδο, ρίχνετε ένα μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος και ψήνετε μια κρέμα από τις δύο πλευρές σε ένα ευχάριστο σκούρο καφέ χρώμα.

5. Στο τραπέζι, σερβίρετε με μαρμελάδα φρούτων, ξινή κρέμα ή υγρή κιμωλία.

Σοκολάτα τηγανίτες με κακάο στο νερό

Το επιδόρπιο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται πλούσιο σε σοκολάτα και πολύ γλυκό. Μια πικάντικη αποχρώσεις και ένα συναρπαστικό άρωμα του πιάτου που συνδέεται με το ισχυρό αλκοόλ που περιλαμβάνεται.

Απαραίτητα συστατικά:

• βραστό νερό - 250 ml
• γάλα - 250 ml
• σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
• μαύρη σοκολάτα - 80 γρ
• αυγά - 3 κομμάτια
• αλεύρι - 300 g
• σκούρο ρούμι ή κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 40 γρ
• ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1/3 κουταλιού
• φυτικό έλαιο

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Σοκολάτα να σπάσει σε κομμάτια και να λιώσει σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε τη μάζα για να γίνει ομοιογενώς καφέ.
2. Σε βραστό νερό, ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ζάχαρης, την σκόνη κακάου και αναμιγνύουμε γρήγορα όλα τα συστατικά, έτσι ώστε να διαλύονται τελείως στη μάζα του υγρού.
3. Αυγό χτυπήστε σε ένα ελαφρύ αφρό και εισάγετε απαλά στη ζύμη. Εάν η βάση είναι λεπτής, προσθέστε λίγο αλεύρι και προσθέστε τη συνοχή στην κατάσταση της λιπαρής ξινή κρέμας.
4. Στο τέλος, βάλτε το βούτυρο, το ρούμι και το υγρό γάλακτος σοκολάτας διαλυμένο στο λουτρό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο τραπέζι για 10 λεπτά.
5. Τηγάνι ψησίματος από τεφλόν σε υψηλή θερμοκρασία, λιπάνετε με φυτικό λάδι και ψήστε τηγανίτες σε κάθε πλευρά μέχρι να γκρεμιστεί για 1 λεπτό.
6. Στο τραπέζι, σερβίρετε με φρέσκα φρούτα, γλυκές και ξινές σάλτσες, μπισκότα ή σιρόπι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γιαούρτι

Λεπτές, μέτρια πλούσιες και πολύ μαλακές τηγανίτες με γεμιστό πιάτο θα διακοσμήσουν και θα εμπλουτίσουν την καθημερινή οικογενειακή διατροφή. Και αν θέλετε να προσθέσετε εκλεπτυσμένες σημειώσεις στο πιάτο, η μάζα τυρόπηλου μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με τυρί Mascarpone, σπιτική κρέμα ή παχιά πάστα σοκολάτας.

Απαραίτητα συστατικά:

• κεφίρ - ½ λίτρο
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• αυγά - 4 κομμάτια
• αλεύρι - 375 g
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• λικέρ σοκολάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 70 γραμ
• αλάτι - 1/2 κουτ
• βανιλίνη - ½ κουτ
• τυρί cottage - 500 γραμ
• λεμόνι - 1 τεμ
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη σε σκόνη - 20 g
• κονσερβοποιημένα ροδάκινα - 400 γραμ

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Η ζάχαρη, το αλάτι και το κακάο συνδυάζονται με αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο κουζίνας.
2. Σε μια λεπτή στάλα, ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και υγρό, εισάγετε τα αυγά, χτυπάτε με ένα χτύπημα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά πολύ καλά. Στο τέλος βάζουμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
3. Σε μια ζεστή κατσαρόλα, ελαφρώς λιπαρή με λαρδί, τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι το ροζέ, βάζουμε σε ένα πιάτο και ελαφρώς δροσερό.
4. Για την πλήρωση του πολτού τυρί cottage με ξινή κρέμα, βανίλια και το ξύσμα ενός λεμονιού μέχρι μια απαλή, κρεμώδη κατάσταση. Έτσι ώστε η μάζα να γίνει πιο ζυμωτή, μασκάρετε με μπλέντερ.
5. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα μπορούν να αφαιρεθούν από το σιρόπι, να αποστραγγίσουν το περίσσευμα του υγρού και να κοπεί σε μικρούς κύβους.
6. Στην τελειωμένη τηγανίτα με την άκρη για να ξεκαθαρίσετε την πλήρωση του τυροπήγματος, στο κέντρο τοποθετήστε τα κομμάτια των ροδακινιών και τυλίξτε τη ζύμη με το φάκελο.
7. Πριν το σερβίρετε, προθερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ζεστό φούρνο.

Πώς να ψήσετε ρολά κέικ με γέμιση σοκολάτας και μπανάνα

Προκειμένου τα γλυκά ρολά να φαίνονται όμορφα και αισθητικά, πρέπει να ζυμώσετε μια λεπτή, ελαστική αλλά ισχυρή ζύμη. Διαφορετικά, η κρέπα δεν θα κοπεί με ακρίβεια και απλώς θα αποσυντεθεί, ανίκανος να διατηρήσει ακόμη και ένα μικρό ποσό πλήρωσης.

Απαραίτητα συστατικά:

• γάλα 3,2% - 250 ml
• αλεύρι - 125 γρ
• αυγό - 1 τεμάχιο
• καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• τυρί cottage - 300 g
• μπανάνες - 2 τεμάχια
• σάλτσα μούρων

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Στο ζεστό γάλα, ρίχνουμε το αλεύρι και το κακάο, εισάγουμε τα αυγά, αλέθουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε ελαφρά, ξεσκονίζουμε τη ζύμη και αφήνουμε στο τραπέζι για 10-15 λεπτά για να αναπνεύσουμε.
2. Τηγανίετε τηγανίτες σε μια ζεστή κατσαρόλα για 1,5 λεπτά στη μία πλευρά και 1 λεπτό στην άλλη.
3. Τοποθετήστε το σε δοχείο τροφίμων, βυθίστε με τηγμένο βούτυρο και καλύψτε με καπάκι.
4. Οι μπανάνες πρέπει να καθαρίζονται και να ζυμώνονται με το πιρούνι, το τυρί cottage και την ξινή κρέμα, να χτυπάει το μπλέντερ σε μια μαλακή πλαστική μάζα.
5. Στις τελειωμένες τηγανίτες, βάλτε σε μια κουταλιά μπιζέλι πουρέ και κρέμα γάλακτος. Σφίξτε τη ζύμη με ένα σωλήνα και στείλτε το στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
6. Αφού περάσει ο χρόνος, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τακτοποιημένα ρολά του ίδιου μεγέθους, απλώνονται σε ένα πιάτο, ρίχνετε τη σάλτσα μούρων και σερβίρετε.

Κέικ από τηγανίτες σοκολάτας, βίντεο-διδασκαλία

Οι τηγανίτες σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν και να σερβιριστούν σε μια ποικιλία επιλογών, για παράδειγμα με τη μορφή ασυνήθιστου κέικ ρουφηξιών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προ-ψήσετε το ζεστό ηλιοφάνεια, να το ψύξετε καλά, να το καλύψετε με χυμώδη γέμιση, να το τοποθετήσετε σε ένα ψηλό σωρό, πάνω με μια αγαπημένη κρέμα, σοκολάτα ή σιρόπι και να τα στείλετε στο ψυγείο για λίγες ώρες, να μουλιάσετε και να μουλιάσετε. Το έτοιμο γλυκό επιδόρπιο θα σας ευχαριστήσει με μια φωτεινή, πλούσια γεύση και θα σας θυμηθεί η εκπληκτική του εμφάνιση.