Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα

Σάλτσα σόγιας και κάρυ για κοτόπουλο Σάλτσα σόγιας και κάρυ είναι δημοφιλή συστατικά για το μαγείρεμα κοτόπουλου σε στυλ της Ανατολικής Ασίας. Και ερωτεύτηκα αυτόν τον συνδυασμό για μαρινάρισμα κρέατος κοτόπουλου πριν από το ψήσιμο στη σχάρα (αν και στο φούρνο ψήνουμε ή το τηγανίζουμε μόνο σε ένα τηγάνι, αποδειχτεί πάρα πολύ νόστιμο). Το Curry χρησιμοποιείται συνήθως ως έτοιμο μίγμα εδάφους, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια σύνθεση για γεύση, όπου τα κύρια συστατικά είναι κουρκούμη, κόλιανδρο, κάρδαμο, μαύρα, αρωματικά, κόκκινα και άλλα πιπέρια, κανέλα, γαρίφαλα και αρωματικοί σπόροι και βότανα. Μου αρέσει να προσθέτω περισσότερο κουρκούμη για το χρώμα και την κανέλα για το μπαχαρικό, αλλά αυτό είναι θέμα προσωπικής γεύσης. Για την επιτυχή προετοιμασία φαγητών όπως το kebab shish, καθώς και το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια στη σχάρα, τα καυσόξυλα και τα κάρβουνα έχουν μεγάλη σημασία. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε κούτσουρα και κάρβουνα σημύδας. Αν δεν βιάζεστε, δώστε τα μεγάλα ξύλα σημύδας εξαντλημένα, σπάστε τα σε διάφορα μεγέθη και μαγειρέψτε τα ζεστά κάρβουνα. Εάν θέλετε να αρχίσετε να μαγειρεύετε γρήγορα, τότε ο άνθρακας είναι έτοιμος να σας βοηθήσει, αρκεί να αφήσετε τα κλαδιά ή τα λεπτά κορμούς να καούν, στη συνέχεια χύστε τον άνθρακα πάνω σε αυτά, αφήστε τον να καεί και στη συνέχεια τηγανίστε.

Σάλτσα σόγιας και κάρυ για κοτόπουλο Σάλτσα σόγιας και κάρυ είναι δημοφιλή συστατικά για το μαγείρεμα κοτόπουλου σε στυλ της Ανατολικής Ασίας. Και ερωτεύτηκα αυτόν τον συνδυασμό για μαρινάρισμα κρέατος κοτόπουλου πριν από το ψήσιμο στη σχάρα (αν και στο φούρνο ψήνουμε ή το τηγανίζουμε μόνο σε ένα τηγάνι, αποδειχτεί πάρα πολύ νόστιμο). Το Curry χρησιμοποιείται συνήθως ως έτοιμο μίγμα εδάφους, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια σύνθεση για γεύση, όπου τα κύρια συστατικά είναι κουρκούμη, κόλιανδρο, κάρδαμο, μαύρα, αρωματικά, κόκκινα και άλλα πιπέρια, κανέλα, γαρίφαλα και αρωματικοί σπόροι και βότανα. Μου αρέσει να προσθέτω περισσότερο κουρκούμη για το χρώμα και την κανέλα για το μπαχαρικό, αλλά αυτό είναι θέμα προσωπικής γεύσης. Για την επιτυχή προετοιμασία φαγητών όπως το kebab shish, καθώς και το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια στη σχάρα, τα καυσόξυλα και τα κάρβουνα έχουν μεγάλη σημασία. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε κούτσουρα και κάρβουνα σημύδας. Αν δεν βιάζεστε, δώστε τα μεγάλα ξύλα σημύδας εξαντλημένα, σπάστε τα σε διάφορα μεγέθη και μαγειρέψτε τα ζεστά κάρβουνα. Εάν θέλετε να αρχίσετε να μαγειρεύετε γρήγορα, τότε ο άνθρακας είναι έτοιμος να σας βοηθήσει, αρκεί να αφήσετε τα κλαδιά ή τα λεπτά κορμούς να καούν, στη συνέχεια χύστε τον άνθρακα πάνω σε αυτά, αφήστε τον να καεί και στη συνέχεια τηγανίστε.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κοτόπουλο 4 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας 50 ml
• Curry 2 κουτ.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε μηρό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας και κάρυ.
• Βήμα 2 Για τη μαρινάδα, συνδυάστε και ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το κάρυ.
• Βήμα 3 Στη συνέχεια βάλτε ολόκληρους τους μηρούς κοτόπουλου ή κόβετε σε γείες και μηρούς στη μαρινάδα.
• Βήμα 4 Είναι βολικό να ανακινείτε το κρέας κοτόπουλου ακόμη και για μαρινάρισμα και να το μεταφέρετε σε ένα πικ-νικ σε ένα αεροστεγές δοχείο. Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για μαρινάρισμα, αλλά μπορεί να είναι μεγαλύτερο, δηλαδή, όσο χρειάζεστε για το δρόμο και την προετοιμασία της σχάρας.
• Βήμα 5 Στερεώστε τα πόδια κοτόπουλου στη σχάρα και τα μαγειρέψτε πάνω στα κάρβουνα.
• Βήμα 6 Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν είναι στεγνό, δεν καίγεται και ταυτόχρονα είναι καλά τηγανισμένο, είναι απαραίτητο να γυρίσετε συνεχώς τη σχάρα μία ή την άλλη πλευρά.
• Βήμα 7 Όταν διανοιχθούν οι μηροί του κοτόπουλου, αποβάλλεται ένας διαφανής χυμός χωρίς αίμα.