Ελπίζουμε ότι στις συνταγές μας για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα θα μάθετε πολλά νέα πράγματα και θα επεκτείνετε τον μαγειρικό ορίζοντα σας και η οικογένειά σας θα τρώει λαχταρά και σωστά.
Συνταγές για τα πρώτα μαθήματα: νόστιμο και χρήσιμο!
Μπόρσχ και πίτες
Χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια μανιταριών, 250 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 40 γραμμάρια κρεμμυδιών, 500 γραμμάρια τεύτλων, 100 γραμμάρια λαχανικών, λίγο βούτυρο και αλεύρι, ξύδι και δάφνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.
Το τεύτλο μου και βράζουμε στο φλοιό. Αφού κρυώσει, καθαρίζουμε και ρυθμίζουμε. Ετοιμάζουμε ένα ζωμό χοιρινού κρέατος με λαχανικά και ψιλοκομμένα μανιτάρια, προσθέτουμε μερικά φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το ζωμό και προσθέστε λίγο ξύδι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πάρετε το ζωμό με το αλεύρι τηγανισμένο σε λάδι, και προσθέστε εκεί λαχανικά σε φέτες, τεύτλα και μανιτάρια. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι και να το σερβίρουμε στο τραπέζι με ζεστές πίτες. Αυτό το ασύγκριτα νόστιμο πιάτο θα είναι ένα στολίδι οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα.
Πρώτα απ 'όλα, μαγειρέψτε ζωμό κρέατος. Εκείνη τη στιγμή, ενώ το ζωμό παρασκευάζεται, τα μαγειρεμένα τεύτλα σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ζωμό, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη για να δοκιμάσετε και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι, στη συνέχεια το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με ζωμό και συνεχίζετε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε ένα ντύσιμο για το μπορς.
Στρίψτε το κρεμμύδι, αλεύρι, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, χόρτα, μερικά φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Επαναφέρετε το καύσιμο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά. Borscht στην ουκρανική είναι έτοιμη, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με ζυμαρικά σκόρδου. Με την ευκαιρία, οι γονείς μας θεωρούν borsch ένα πολύ χρήσιμο πιάτο - τελικά, είναι ελαφρύ, θρεπτικό και οχυρωμένο! Τι μπορώ να πω για το σκόρδο, που γενναιόδωρα μουτζούρες pampushki!
Δεύτερες συνταγές μενού
Νόστιμη και υγιεινή μελιτζάνα στα ελληνικά
Τοποθετούμε μισό κιλό αλεσμένο βοδινό κρέας και μερικούς ψιλοκομμένους βολβούς σε μια κατσαρόλα ή ένα ψηλό τηγάνι, τα τηγανίζουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι χυμό ντομάτας και ξηρό λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να κόψετε μελιτζάνες ή φέτες μελιτζάνας, κολοκυθάκια και πατάτες, όλα αυτά δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα και μισό κιλό.
Το μόνο που έχουμε, βγάζουμε τη μορφή σε στρώματα και προχωρούμε για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα γάλακτος. Η σάλτσα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα: πάρτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό γάλα και βράζουμε. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, ρίξτε το σε ένα καλούπι, όπου ήδη τα στρώματα που έχουν τα λαχανικά μας και το γέμισμα και βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε 30 - 40 λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μπορούμε να σερβιριστούμε στο τραπέζι. Αποδεικνύεται όχι μόνο φαγητό για το στομάχι, αλλά φαγητό για το σώμα και την ψυχή, επειδή η μελιτζάνα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, μπορείτε να φάτε πολλά - και να μην πάρετε καλύτερα από ένα γραμμάριο!
Πόδι του προβάτου
Παίρνουμε το πόδι ενός προβάτου και κόβουμε όλο το πλεόνασμα λίπους από αυτό. Το πιπιλίζουμε με βραστό νερό και το γεμίζουμε με μεγάλες σκελίδες σκόρδου. Τρίπτουμε με αλάτι και πιπέρι και βάζουμε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία, κάπου μέσα σε 40 λεπτά. Προσθέτουμε στον δίσκο ψησίματος μια γερή πατάτα, το σκόρδο και πάλι στο φούρνο. Όταν όλα είναι έτοιμα, ρίξτε το κρέας με κόκκινο κρασί και περιμένετε λίγα λεπτά. Τα πάντα, νόστιμο και υγιεινό φαγητό είναι έτοιμο να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Συνταγές κρύου σνακ: γλείφει τα δάχτυλά σας!
Μαριναρισμένα μανιτάρια
Ένα κιλό των μανιταριών μου και κόβω σε όχι πολύ μεγάλο. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και μια κουταλιά αλάτι, βράζουμε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια ξύδι, πιπέρι, σκελίδες και φύλλα δάφνης και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Όταν όλα είναι δροσερά, μπορείτε να προσθέσετε τα κρεμμύδια και να ρίξετε με φυτικό λάδι. Μπορείτε να φάτε - μια ευχάριστη όρεξη!
Μανιτάρια σάντουιτς
Λαμβάνουμε 1 φραντζόλα, μισό κιλό πιπεριές, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια βούτυρο, 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμας, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, κρόκο, αλάτι, φυτικό έλαιο και λίγο τριμμένο τυρί. Τα μανιτάρια είναι βρασμένα και ψιλοκομμένα. Τους βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την ξινή κρέμα, το αλεύρι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε. Στη μάζα ostuzhennuyu προσθέστε ένα ακατέργαστο κρόκο. Στη συνέχεια το απλώνουμε στο φέτες ψωμιού, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και προσθέτουμε μια φέτα βουτύρου. Τα σάντουιτς είναι σχεδόν έτοιμα, τώρα πρέπει μόνο να σταλούν στο φούρνο για 5-10 λεπτά.
Θαλασσινά πιάτα
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε: κόκκινο κρασί, φρέσκια πέστροφα, κρεμμύδια, ελαιόλαδο, μπαχαρικά για γεύση. Κόψτε το κεφάλι και καθαρίστε τα ψάρια, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί, μετακινήστε το στις πλευρές του τηγανιού και στο κέντρο προσθέστε λάδι και τηγανίζετε τα ψάρια σε κάθε πλευρά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια ψαριών και τηγανίζουμε για 1 λεπτό, μετά από το οποίο χύνουμε γενναιόδωρα τα ψάρια με κρασί και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Και όλα, το κρασί είναι έτοιμο - το φαγητό είναι έτοιμο, ζουμερό και πολύ αρωματικό!
Γαρίδα
Ας υποθέσουμε ότι θα ετοιμάσουμε δύο μερίδες αυτού του νόστιμου και υγιεινού φαγητού - γαρίδας. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 300 γραμμάρια φρεσκοκατεψυγμένων ή φρέσκων γαρίδων, λίγο αλάτι, μαϊντανό και φυτικό έλαιο.
Αφού καθαρίσετε τις γαρίδες, τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο λάδι για περίπου δύο λεπτά, ψήνουμε επίσης το κύμινο χωριστά, μετά από το οποίο προσθέτουμε αλάτι, ένα ποτήρι νερό και βράζουμε. Εκφράζουμε το νερό και σερβίρουμε γαρίδες με μαϊντανό.
Παρουσιάσαμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές πιάτων που αποδεικνύουν ότι τα τρόφιμα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και χρήσιμα. Αυτό δεν πρέπει ποτέ να ξεχαστεί, επειδή υπάρχουν πολλά προϊόντα στον κόσμο, και έχουμε μια υγεία. Καλό φαγητό!