- Λευκή ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- Νερό - 125 γραμμάρια
- Jam - 1 γυαλί
- Φυτικά έλαια - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 125 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 130 γραμμάρια
- Αυγό - 2 τεμάχια
Για τη ζύμη, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την μαρμελάδα και τα χτυπάμε με ένα χτύπημα σε μια ομοιογενή συνέπεια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λίγο φυτικό έλαιο. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο θερμαινόμενο τηγάνι. Τρίψτε μέχρι να γίνει (γρήγορα, όχι περισσότερο από ένα λεπτό) στη μία πλευρά. Θα γυρίσουμε - και μέχρι να είναι έτοιμη στην άλλη πλευρά. Ομοίως, ψήνουμε όλες τις άλλες τηγανίτες. Κάθε κέικ είναι γενναιόδωρα λιπαρή με μαρμελάδα. Τυλίγουμε το σωλήνα - και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα και σαντιγί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4