- τηγανίτες - 10-15 κομμάτια
- τυρί cottage - 400 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 5 σ. κουτάλια
- ζάχαρη - Για γεύση
- Κεράσια - 300 γραμμάρια
- Φράουλες - 300 γραμμάρια
- άμυλο - 1 οσ. μια κουταλιά
- αυγό - 1 τεμάχιο
- κρέμα ή γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- αλεύρι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού (μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα τέταρτο μιας κουταλιάς βανιλίνης)
1. Κάνουμε το άμυλο σε 50 χιλιοστόλιτρα νερού. Τρίψτε τις φράουλες του μπλέντερ, προσθέστε 150 χιλιοστόλιτρα νερού, 3 κουταλιές της σούπας, βράστε. Κατά τη στιγμή του βρασμού, προσθέστε το αραιωμένο άμυλο και αφαιρέστε το από την πλάκα. Ψύξτε το. Σάλτσα φράουλας είναι έτοιμη. 2. Βάλτε την κρέμα σε βρασμό. Ανακατέψτε το αυγό με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βανιλίνη. Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αργά, συνεχώς ανακατεύοντας, προσθέστε ζεστή κρέμα. Βάζουμε μια αργή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάμε παχιά. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε όσο μαγειρεύετε. Μετά την πάχυνση, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Η σάλτσα βανίλιας είναι έτοιμη. 3. Ανακατέψτε τυρί cottage (εάν οι κόκκοι είναι μεγάλοι, είναι επιθυμητό να το σκουπίσετε μέσα από ένα κόσκινο), 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ξινή κρέμα. Η ποσότητα ξινή κρέμα και ζάχαρη μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την προκύπτουσα συνοχή και τη γεύση. 4. Προσθέστε κεράσια στο μίγμα, αναμείξτε. Η γέμιση είναι έτοιμη. 5. Βάλτε τη γέμιση στο τηγανίτα, αναδιπλώστε με ένα φάκελο, ρίξτε τη σάλτσα. Επίσης, η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σε όμορφα κύπελλα.
Μερίδες: 10-15