Το γεγονός ότι οι πρωτεΐνες του γάλακτος αγελάδας από μόνες τους είναι πολύ ισχυρά αλλεργιογόνα, επιπλέον, το αγελαδινό γάλα είναι πολύ διαφορετικό από αυτό του μητρικού γάλακτος. Ναι, και οι φυσιολογικές δυνατότητες της γαστρεντερικής οδού του κυπρίνου σε αυτήν την ηλικία δεν επιτρέπουν ακόμα την κατανάλωση αυτού του προϊόντος.
Το γάλα είναι μια πολύτιμη πηγή τέλεια ισορροπημένων λιπών, πρωτεϊνών και μετάλλων. Επιπλέον, το προϊόν αυτό απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα.
Ένα παιδί τριών ετών θα έχει δύο ποτήρια ποιοτικού γάλακτος την ημέρα, για να πάρει καθημερινά πρόσληψη ασβεστίου (σε ένα ποτήρι γάλα - 40% της ημερήσιας δόσης).
Εάν υπολογίσετε πόσα μέταλλα και βιταμίνες περιέχονται στο γάλα, τότε θα απελευθερωθούν τουλάχιστον 160. Ανάμεσά τους, βιταμίνες A, B, C, D, E, καθώς και ορυκτά όπως σελήνιο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και άλλα . Έτσι, με την τακτική κατανάλωση γάλακτος, το μωρό παίρνει όλες αυτές τις σημαντικές ουσίες στην απαιτούμενη ποσότητα. Λόγω αυτού, τα ψίχουλα βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, του δέρματος, των ματιών, των βλεννογόνων, το οστικό σύστημα αναπτύσσεται σωστά. Επιπλέον, το γάλα είναι επίσης ένα θαυμάσιο ενεργειακό ποτό - χρεώνεται με χαρά για μια ολόκληρη μέρα.
Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι με την τακτική χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, δημιουργούνται πεπτικά, νευρικά και καρδιαγγειακά συστήματα.
Φυσικά, το πιο χρήσιμο γάλα προέρχεται από μια υγιή αγελάδα. Αλλά δεν είναι διαθέσιμες όλες αυτές οι επιλογές. Λοιπόν, αν ζείτε στο χωριό και δεν υπάρχουν προβλήματα με το νωπό αγελαδινό γάλα. Αλλά τι γίνεται με τους κατοίκους των πόλεων; Σήμερα, το γάλα μπορεί να αγοραστεί σχεδόν παντού - στις αγορές, στα καταστήματα, στα σούπερ μάρκετ.
Αλλά πώς να επιλέξετε αυτό που θα είναι πιο χρήσιμο για το παιδί σας;
Πολλοί αγοράζουν το βόειο κρέας και στη συνέχεια το βράζουμε. Αλλά το γεγονός είναι ότι το βράσιμο μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα των προϊόντων σε θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη πλευρά, ο βρασμός παρέχει ασφάλεια. Έρχεται λοιπόν ένας φαύλος κύκλος. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος από αυτό.
Για αρκετές δεκαετίες τώρα, ο κόσμος ήταν πολύ δημοφιλής με μια τεχνολογία όπως η υπερ-παστερίωση. Για να γίνει αυτή η επεξεργασία, χρησιμοποιείται νωπό γάλα υψηλής ποιότητας. Σε απολύτως ερμητικές και στείρες συνθήκες, θερμαίνεται σε περίπου τρία έως τέσσερα δευτερόλεπτα σε θερμοκρασία 135-137 ° C και ψύχεται επίσης γρήγορα. Έτσι, με τη βοήθεια μιας τέτοιας τεχνολογίας αφενός το γάλα απομακρύνεται από την ξένη μικροχλωρίδα και αφετέρου διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές της με τις ελάχιστες απώλειες.
Λάβετε υπόψη ότι το εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα έχει ειδική συσκευασία. Αποτελείται από διάφορα στρώματα από χαρτόνι, αλουμινόχαρτο και πολυαιθυλένιο. Η συσκευασία αυτή είναι πολύ βολική και αξιόπιστη, καθώς προστατεύει το γάλα από τη θερμότητα και τον αέρα. Εξαιτίας αυτού, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου σε κλειστό σάκο, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν η συσκευασία είναι ήδη ανοιχτή και η στεγανότητα έχει παραβιαστεί - το γάλα θα πρέπει να αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από τέσσερις έως πέντε ημέρες. Στο βρασμό, αυτό το γάλα δεν χρειάζεται.