Σε μια προσπάθεια να περάσουμε σε μια υγιεινή διατροφή, πρώτα απ 'όλα δεν πρέπει να ξεχνάμε τους κανόνες της ασφάλειας των τροφίμων. Για παράδειγμα, τα άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού αντενδείκνυνται να τρώνε χόρτα (μαϊντανό, κόλιανδρο) και σκόρδο. Ο άνηθος και το σκόρδο είναι ανεπιθύμητοι εάν έχετε καούρα ή κήλη του οισοφάγου. Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να αρνηθεί και από το πιπέρι. Τα έλκη και η γαστρίτιδα απαγορεύουν τη χρήση εσπεριδοειδών, καθώς και κορινθιακών σταφυλιών, δαμάσκηνων, ξινών, κλπ.
Το καρπούζι είναι καλό επειδή κανονικοποιεί το σκαμνί, αλλά εκτός από την ευχαρίστηση, αυτό το μούρο μπορεί να φέρει μαζί του την καούρα και τη διόγκωση. Όσο για το πεπόνι, απορροφάται συνήθως καλά - περιέχει πολλά ένζυμα τροφίμων που είναι κοντά στη σύνθεση με αυτά που βρίσκονται στα έντερα. Παρόμοιες ιδιότητες και μελιτζάνες. Αλλά τα σμέουρα, ειδικά με άδειο στομάχι, μπορούν να προκαλέσουν τη διόγκωση του σκαμνιού.
Γενικά, ακόμη και τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά δεν πρέπει να γεμίζουν ολόκληρη τη διατροφή, επειδή στα φυτικά τρόφιμα δεν υπάρχει σημαντικό συστατικό για μας - πρωτεΐνες. Αλλά η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό για τα κύτταρα, το οποίο τους βοηθά να ενημερώσουν ενεργά. Έτσι φροντίστε να συμπεριλάβετε στο μενού σας και το κρέας και τα ψάρια.
Επιπλέον, στηριζόμενοι σε μία μόνο ομάδα προϊόντων και προσπαθώντας να σας προσφέρουμε βιταμίνες, μπορείτε να επιτύχετε το αντίθετο αποτέλεσμα - μια δυσαναλογία βιταμινών. Μετά από όλα, όλα είναι διασυνδεδεμένα και υπολογίζονται στο σώμα, και αν ένα συστατικό δεν υπάρχει και το άλλο εμφανίζεται σε υπερβολή, η ισορροπία θα σπάσει, και αντί να αισθάνονται καλά, γαστρεντερική αναστάτωση θα προκύψει.
Αυτό δεν σημαίνει ότι αντί για το καλοκαιρινό μενού, το οποίο περιλαμβάνει αγγούρια και ντομάτες, θα πρέπει να προτιμάτε μακαρόνια και τηγανητό κοτόπουλο. Απλά κάντε το μενού σας σωστά - έτσι ώστε να περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες. Θυμηθείτε: με σωστή διατροφή, θα πρέπει να τρώτε καθημερινά τουλάχιστον 400-450 γραμμάρια λαχανικών, φρούτων και μούρων. Και τότε μπορείτε να πείτε με ασφάλεια ότι έχουμε μεταφερθεί σε μια υγιεινή διατροφή.
Ευχαριστούμε για την βοήθεια στην προετοιμασία του υλικού του κορυφαίου υπαλλήλου του Ερευνητικού Ινστιτούτου Βιοϊατρικών Προβλημάτων, του Αναπληρωτή Προϊσταμένου του Τμήματος Διατροφής και Γαστρεντερολογίας Boris Afonin.
Τζούλια Ρατίνα
pravda.ru