Στους ανθρώπους του κιχωρίου, ο συνηθισμένος σε διαφορετικές περιοχές ονομάζεται επίσης ένα φυτό αναμονής, ένας φυλακή, μια περιπολία δρόμου, ένα μαγεμένο κορίτσι, η νύφη του Ήλιου - για το σχήμα ενός μίσχου που μοιάζει με ένα μαστίγιο. Η ρίζα του κιχωρίου είναι ένα πολύτιμο φαγητό που χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή γλυκών και κέικ. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφημάτων καφέ και τσαγιού. Το τσίκο τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, γεύση και χρώμα. Ο καθένας είναι καλό κιχώριο, οι χρήσιμες ιδιότητες του ποτού χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται ολόκληρο το φυτό. Ωστόσο, το πιο χρήσιμο στο κιχώριο είναι οι ρίζες του.
Συγκομιδή κιχωρίου
Αν παρατηρήσετε, το κιχώριο - ένα ποτό δεν είναι φθηνό. Το κόστος του είναι μερικές φορές συγκρίσιμο με τις καλές ποιότητες καφέ. Αλλά γιατί να πληρώσετε για αυτό που μπορείτε να μαγειρέψετε με τα χέρια σας; Με την προετοιμασία του κιχωρίου, είστε υπεύθυνοι για την ποιότητα και την περιβαλλοντική ασφάλεια. Πού να ξεκινήσετε; Προετοιμάστε τις ρίζες του κιχωρίου από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου, μετά από βροχή ή πότισμα. Οι ρίζες πρέπει να ανασκαφούν και να μην τραβηχτούν από το έδαφος με τα χέρια σας! Όταν σκάει έξω, το μεγαλύτερο και πιο πολύτιμο μέρος της ρίζας παραμένει στο έδαφος. Το γεγονός είναι ότι το ρίζωμα ενός φυτού μπορεί να πάει στο έδαφος σε ένα βάθος μέχρι και ενάμισι μέτρα, αυτό συμβαίνει επειδή στους ανθρώπους ονομάζεται επίσης "ρίζα αρουραίου".
Οι λοφώδεις ρίζες ανακινούνται από το έδαφος και ξεπλένονται καλά με νερό. Οι πλυμένες αποξηραμένες ρίζες θα πρέπει να τοποθετούνται για μια εβδομάδα ή ενάμιση χρόνο κάπου κάτω από ένα θόλο, στη σκιά. Στη συνέχεια, οι ρίζες κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους με πάχος 2 έως 3 χιλιοστά και ξηραίνονται σε φούρνο ή φούρνο σε θερμοκρασία 60 έως 70 βαθμών Κελσίου. Τα στέλεχος για ιατρικούς σκοπούς συλλέγονται το καλοκαίρι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Οι αποξηραμένες ρίζες και στελέχη πρέπει να αποθηκεύονται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε ξηρό σκοτεινό μέρος. Θυμηθείτε ότι το αποξηραμένο φυτό διατηρεί την θεραπευτική ιδιότητα για τρία χρόνια.
Φαρμακολογικές ιδιότητες του κιχωρίου
Η ρίζα του κιχωρίου περιέχει 60% ινουλίνη, έναν πολυσακχαρίτη, που χρησιμοποιείται ευρέως στη διαβητική διατροφή ως υποκατάστατο του αμύλου και της ζάχαρης. Περιέχει επίσης γλυκοζίτη ιντιβίνη, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και έχει τις ιδιότητες για την απομάκρυνση της ταχυκαρδίας, τη διάλυση των αιμοφόρων αγγείων και την καταπραϋντική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Οι ρίζες από τσίκλα περιέχουν έως και 15% σακχάρων, πικρών και ρητινών, ταννίνες, οργανικά οξέα, βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, καροτένιο, μικρο- και μακρο στοιχεία.
Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου
Το τσίκο έχει αποκαταστατικά, μειωτικά της ζάχαρης, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά, στυπτικά, καταπραϋντικά, ούρα και χολερυθμίες. Επιπλέον, το κιχώριο διεγείρει την όρεξη, προάγοντας την πέψη. Τα αποκόμματα και τα βάμματα από τις ρίζες του κιχωρίου ενισχύουν την όρεξη, βελτιώνουν την πέψη, καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα, μειώνουν την εφίδρωση, ρυθμίζουν το μεταβολισμό στο σώμα. Αυξάνουν επίσης την καρδιακή δραστηριότητα, ενεργώντας ως αντιπυρετικός και αγγειοδιασταλτικός παράγοντας. Οι μέγιστες θεραπευτικές ιδιότητες του κιχωρίου εκδηλώνονται στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Στη λαϊκή ιατρική, οι χρήσιμες ιδιότητες ενός ποτού κιχωρίου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό σε παθήσεις των νεφρών, σπλήνα, συκώτι, σακχαρώδη διαβήτη, έκζεμα, χρόνιες πληγές.
Αντικατάσταση καφέ
Το τσικουρί είναι υποκατάστατο του καφέ. Πίνετε από τις ρίζες του κιχωρίου για να δοκιμάσετε τον φυσικό καφέ και δεν είναι μόνο ένα αβλαβές, αλλά πολύ ποτό θεραπείας. Αφαιρεί και διαλύει τους χολόλιθους, δίνει το θάρρος το πρωί, προωθεί την καλύτερη ροή του αίματος και τη νύχτα ανακουφίζει από την αϋπνία. Από τα κράτη της Βαλτικής και τους Γερμανούς, ο τσικώρ καφές έχει τιμηθεί από την αρχαιότητα.
Τσικόρνι καφέ: για την παρασκευή του, οι ξηρές ρίζες πρέπει να ψηθούν μέχρις ανοιχτό καφέ και να αλέσουν σε ένα μύλο καφέ. Όταν ψήνουμε τις ρίζες, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε τις ρίζες τους λιγότερο από το υπερβολικό. Όσο περισσότερη πικρία έχει ένα ποτό, τόσο πιο χρήσιμη είναι η δράση του. 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού ζυθοποιία ετοιμάζω 1 ποτήρι ζεστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, μέλι σε αυτό.
Τσάι από κιχώριο: για την παρασκευή του 1 κουταλάκι του γλυκού ρίζες θα πρέπει να χύνεται 1/4 λίτρου κρύου νερού, να φέρει σε βράση και βράστε για 2-3 λεπτά. Στο τέλος στέλεχος. Στο τελικό ποτό προσθέστε ζάχαρη ή μέλι.
Οι λάτρεις του φυσικού καφέ συνιστώνται να προσθέσουν κιχώριο σε αυτό - τότε η βλαπτική επίδραση του καφέ θα μειωθεί. Εδώ πριν πωληθεί φυσικό καφέ με κιχώριο "καρυκευμένο". Εάν καταναλώνετε τακτικά κιχώριο, αντί για καφέ, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τα αποθέματα τοξινών και τοξινών στο σώμα, να αφαιρέσετε βαρέα μέταλλα και ραδιενεργές ουσίες, να βελτιώσετε την όρεξη και την πέψη και να μειώσετε το άγχος.
Θεραπεία με κιχώριο
Έγχυση ρίζας: 1 κουταλιά της σούπας ρίχνεται ρίζες ρίχνετε μισό λίτρο βραστό νερό και πάρτε μισό φλιτζάνι 3 - 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η έγχυση πρέπει να λαμβάνεται με ηπατική νόσο, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης από ιική ηπατίτιδα. Επίσης, αυτή η έγχυση έχει διατροφικές ιδιότητες και συνιστάται για υπερβολικό σωματικό βάρος και άλλες μεταβολικές και γαστρεντερικές διαταραχές.
Αφέψημα των ριζών: 1 κουταλιά της σούπας κομμένες ρίζες κιχωρίου, ρίχνουμε μισό λίτρο νερό και βράζουμε για 30 λεπτά. Μετά από ψύξη, στραγγίστε. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Το αλκοόλ: 50 γραμμάρια ρίζας ρίχνουμε 0,5 λίτρα βότκα, επιμείνουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες, στέλεχος. Πίνετε 30 έως 40 σταγόνες, που προστίθενται σε ένα ποτήρι νερό, 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Έγχυση των λουλουδιών και των φύλλων: 2 κουταλιές του μείγματος ρίχνουμε μισό λίτρο από το απότομο ζέον νερό και αφήνουμε για 2 ώρες. Τότε στέλεχος. Πάρτε πρέπει να είναι 3 φορές την ημέρα για μισό φλυτζάνι πριν από τα γεύματα. Η έγχυση λουλουδιών κιχωρίου χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό για παραβιάσεις του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Το αφέψημα ή το βάμμα της ρίζας συνιστάται για γαστρίτιδα, κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, ασθένεια του ήπατος και του σπλήνα, αιμόπτυση, δυσκοιλιότητα, ουρική αρθρίτιδα, ασθένειες των αρθρώσεων, μυϊκός πόνος, πονόδοντος. Και επίσης με ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των νεφρών, με χολολιθίαση και πέτρες στα νεφρά, για να βελτιωθεί η πέψη, να αυξηθεί η όρεξη, να μειωθεί η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα ούρα, να μειωθεί η αυξημένη νευρική διέγερση. Χρησιμοποιούνται ως γενική αποκατάσταση, με οίδημα καρδιακής προέλευσης, διαβήτη. Chicory χρήσιμες ιδιότητες του ποτού προβάλλονται μεταξύ άλλων φυτικά τσάγια.