Κόψτε τη μαργαρίνη. Αναμίξτε τη μαργαρίνη με αλεύρι, κρόκους και ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, το κάλυμμα
- αλεύρι - 300 γραμμάρια
- μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια
- ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- βραστό κρέας - 200 γραμμάρια (Για τη γέμιση :)
- βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
Κόψτε τη μαργαρίνη. Αναμίξτε τη μαργαρίνη με αλεύρι, κρόκους και ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την καλύπτουμε και την βάζουμε σε κρύο μέρος. Την επόμενη μέρα ξεδιπλώστε ένα κέικ πάχους 0,5 cm από τη ζύμη, τσιμπήστε το με ένα πιρούνι και κόψτε με ένα λεπτό ποτήρι κούπα. Σε κάθε δεύτερη κούπα στη μέση κάνουμε μια τρύπα με ένα ποτήρι. Λιπάνετε ολόκληρο τον κύκλο με πρωτεΐνη, καλύψτε το με μια κούπα με μια τρύπα και πιέστε ελαφρά το ένα το άλλο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220-240 μοίρες. Βάλτε το cheesecake σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, προσθέστε το κρέας και τα κρεμμύδια μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Ανακατεύετε καλά μέχρι να μαλακώσετε. Βάλτε τη μαγειρεμένη γέμιση στο cheesecake και ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά.
Μερίδες: 10