Χορτοφάγους χάμπουργκερ με φασόλια

1. Αποστραγγίστε το υγρό από το μαύρο φασόλι. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τα φασόλια με μια πιρούνι ή μια πατάτα Τύπου :

• τράπεζα μαύρων φασολιών - 1 τεμάχιο (480 g)
• λαμπτήρες - 1/2 τεμάχια
• σκόρδο - 2 δόντια
• κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι
• αυγό - 1 τεμάχιο
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρεμμύδι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σκόνη τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζεστή σάλτσα Sriracha - 1 ος. μια κουταλιά
• Cilantro - 1/2 φλιτζάνι
• ψίχουλα ψωμιού - 1 φλιτζάνι
• κραμβέλαιο - 2 στοιχεία. κουτάλια
• Κουτιά για χάμπουργκερ - 4 τεμάχια

Οδηγίες

1. Αποστραγγίστε το υγρό από το μαύρο φασόλι. Σε ένα κύπελλο, ζυμώνουμε τα φασόλια με πιρούνι ή πατάτα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου. 2. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές. Προσθέστε τα φασόλια και ανακατέψτε. 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό, κύμινο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη τσίλι, σάλτσα Sriracha και ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Προσθέστε στο μείγμα φασολιών και ανακατέψτε καλά. 4. Εάν το μείγμα περιέχει πολύ υγρό, πιέστε το μέσα από το τραπεζομάντιλο. Όταν ξεφορτωθείτε την περίσσεια υγρού, βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με μισό ψωμί. 5. Από τη ληφθείσα μάζα για να σχηματίσουν 4 κοτσίδες. Μετακινήστε τις κοτσίδες στα υπόλοιπα ψωμιά. 6. Προθερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα και στις δύο πλευρές μέχρι να καφεθούν καλά. 7. Βάλτε τις κολοκυθιά σε ρολά και σερβίρετε αμέσως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο φρέσκο ​​αβοκάντο φέτες, φέτες ώριμες ντομάτες και το αγαπημένο καρύκευμα.

Μερίδες: 4