Πίτσα με λαχανικά Πίτσα χωρίς τυρί; Είναι νόστιμο; Ναι, πιστέψτε με, άπαχο πίτσα μπορεί να είναι νόστιμο. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια φωτεινή σάλτσα και να προσθέσετε μερικές τόνους με τη μορφή καραβιών και ελιών. Και πάλι, κανείς δεν περιορίζει τη φαντασία σας. Προσθέστε ό, τι κρίνετε κατάλληλο: ζαμπόν, πράσινα, γλυκές πιπεριές, θαλασσινά και ακόμη και αγκινάρες. Ο τόνος στη χορτοφαγική πίτσα τίθεται από τα μπαχαρικά: ρίγανη, δενδρολίβανο, θυμάρι. Θέλετε να προσθέσετε ένα μείγμα Προβηγκιακών ή ιταλικών βοτάνων. Δεν είναι απαραίτητο να αρνηθείτε όλα τα μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτσα θα χάσει την ιδιαίτερη γεύση της. Και, φυσικά, το σκόρδο. Πήραμε ένα νεαρό σκόρδο και δεν περιορίσαμε την ποσότητα του. Το άρωμα που εμφανίζεται κατά την ανάμιξη ντομάτας και σκόρδου είναι απίστευτο. Είναι ενδιαφέρον ότι σε κάθε χώρα υπάρχει μια παράδοση μαγειρικής πίτσας. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, κάθε κράτος έχει τη δική του συνταγή για αυτό το πιάτο. Αλλά στην Ινδία η πίτσα είναι τόσο απότομη όσο και όλα τα άλλα παραδοσιακά πιάτα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή η πίτσα είναι αγαπημένη, πρακτικά, σε κάθε χώρα, επομένως κάθε έθνος επιδιώκει να του δώσει το καλύτερο, με τη μαγειρική έννοια της λέξης.
Συστατικά:- Ζύμη πίτσας 400g
- Τομάτες από κεράσι 10 τεμ.
- Κολοκυθάκια 150γρ
- Μαύρες ελιές με κόκκαλο 50 γρ
- Capers 25 γρ
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ντομάτες 500 g
- Σκόρδο 5 ασκήσεων
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Δενδρολίβανο ξηρό 0,5 κουταλάκι.
- Ρίγανη στεγνό 0,5 κουταλάκι σούπας.
- Βήμα 1 Για άπαχο πίτσα, πάρτε: ζύμη πίτσας, ντοματίνια, ελιές, κάπαρη, μικρά κολοκυθάκια. Για τη σάλτσα: 4 μεγάλες ντομάτες, σκόρδο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, αλάτι.
- Βήμα 2 Στις τομάτες κάντε μια εγκάρσια τομή, κόψτε με βραστό νερό και φλούδα.
- Βήμα 3 Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το περίπου.
- Βήμα 5 Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και θερμαίνετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Τρίψτε για 1 λεπτό.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, το πιπέρι, το αλάτι, το κάλυμμα και σιγοβράζουμε 7-10 λεπτά.
- Βήμα 7 Τελειωμένη σάλτσα ντομάτας αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει.
- Βήμα 8 Κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήστε κατά μέρος.
- Βήμα 9 Κόψτε τις ντομάτες κεράσι σε μισά.
- Βήμα 10 Διανείμετε τη ζύμη με τη μορφή (είναι πιο βολικό να το κάνετε με το χέρι). Σε πολλά σημεία, τρυπήστε με ένα πιρούνι.
- Βήμα 11 Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας στο καλούπι.
- Βήμα 12 Προσθέστε τις ελιές, αφού αφαιρέσετε τα οστά από αυτά. Στη συνέχεια, διανέμουν τα κάπαρη σε σχήμα, πιέζοντας τα ελαφρά στη ζύμη.
- Βήμα 13 Στη μορφή βάζουμε μισή ντομάτα κεράσι και τουρσί κολοκυθάκια. Η πίτα ψήνεται στους 180 ° C για περίπου 20-30 λεπτά.
- Βήμα 14 Έτοιμη πίτσα για άμεση εξυπηρέτηση.