Κυδώνι: ιστορία
Οι ιστορικοί θεωρούν τους καρπούς του κυδωνιού τα ίδια «χρυσά μήλα» που μεγάλωναν στην Εδέμ στο δέντρο της Απαγόρευσης. Η μυθολογία των αρχαίων Ελλήνων επίσης δεν παρακάμπτει τους καρπούς της πλευράς του κυδωνιού. Πιστεύεται ότι η Αφροδίτη δόθηκε στο Παρίσι από φρούτα κυδωνιών. Γι 'αυτό η ελληνική θεά της αγάπης και το ρωμαϊκό αντίγραφο της Αφροδίτης απεικονίστηκαν κρατώντας ένα φρούτο κυδωνιών στο χέρι της. Το μωσαϊκό τοίχου του Πομπηϊκού απεικόνιζε μια αρκούδα που κρατούσε ένα φρούτο κυδωνιών στο πόδι του.
Ο Αβίβ ανέφερε τον Πλούταρχο. Θεώρησε τα φρούτα κυδωνιών, τα οποία οι νέοι πρέπει να μοιράζονται την ημέρα του γάμου στους θαλάμους γάμου. Στην αρχαία Ελλάδα, οι ντόπιοι έριξαν φρούτα κυδωνιών κάτω από τους τροχούς των αμαξών του γάμου. Η νύφη έπρεπε να φάει τα φρούτα της κυδωνιάς για να αναζωογονήσει την αναπνοή της πριν εισέλθει στη συζυγική κρεβατοκάμαρα. Η γενική άποψη είναι ότι οι καλύτεροι καρποί ελήφθησαν από την πόλη των Ελλήνων, που ονομαζόταν «Κυδωνία». Βρισκόταν στα βόρεια του Κρητικού νησιού, τώρα ονομάζεται Χανιά. Φρούτα κισσού καλλιεργούνται εδώ μέχρι σήμερα.
Τα χρυσά χρυσά φρούτα θεωρήθηκαν σύμβολα αφθονίας και αγάπης κατά τον Μεσαίωνα. Τότε ήταν αναγκαστικά παρόντες σε δεξιώσεις που είχαν αφιερωθεί σε γάμους. Γνωστή εκείνη την εποχή, ο ποιητής της Βρετανίας, ο Ε. Λερ, που έζησε στην Ελλάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανέφερε επίσης τα κυδώνια στα έργα του (από τα ποιήματά του: "είχαν δείπνο ... με κομμάτια κυδώνι"). Παρεμπιπτόντως, ο Β. Σαίξπηρ στο παγκοσμίου φήμης έργο που ονομάζεται "Όνειρο της Θερινής Νύχτας" έδωσε στον αγρότη το όνομα Queens (στα αγγλικά, το "Quince" δεν σημαίνει τίποτα άλλο παρά "κυδώνι"). Τώρα είναι σαφές ότι τα φρούτα κυδωνιών ήταν γνωστά στη Βρετανία τον 17ο αιώνα.
Aiva: χρήσιμες ιδιότητες
Τα φρουτοσαλάτα είναι ένα θαυμάσιο διαιτητικό φάρμακο. Το κουτάλι δεν περιέχει χοληστερόλη, ενώσεις νατρίου, λίπη. Έχει πολλές ίνες (φυσικές ίνες διατροφής) και χαλκό. Και τώρα με τη σειρά.
Στο κυδώνι πολλές ίνες, βοηθάει στην πέψη των τροφίμων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα κυδωνιών είναι καλές ως εγκλείσματα στο μενού διατροφής για όσους θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά.
Κυδώνι περιέχει μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών. Είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες. Ivy φρούτα μειώνουν τον κίνδυνο της ογκολογίας. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κυδωνιού ξεπερνούν το ασκορβικό οξύ σε καθαρή μορφή. Αυτός είναι ο λόγος που δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το κυδώνι είναι αρκετά αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση καταστάσεων άγχους. Το κουτάλι μπορεί να καταναλωθεί ως φυσικό καταπραϋντικό.
Quince αρκετά πλούσια σειρά αντι-ιικών ιδιοτήτων, αυτοί οι καρποί δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα κατά τη διάρκεια των επιδημιών της γρίπης και ARI.
Ιαπωνικοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Shinshu έχουν αποδείξει ότι το κυδώνι μπορεί να βελτιώσει την υγεία αυτών με ελκωτικές βλάβες στο στομάχι.
Εάν τρώτε κανονικά κυδώνι, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μας.
Στη σύνθεση του κυδώνι πολλές ενώσεις καλίου, είναι πολύ χρήσιμο για εκείνους που υποφέρουν από υπερτασικά άλματα.
Η χημική σύνθεση του κυδωνιού είναι πλούσια και η βιταμίνη C, η οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής βλάβης.
Υπάρχουν επίσης ιδιότητες φρούτων κυδωνιών που έχουν διουρητικά, αναλγητικά, στυπτικά, αντισηπτικά αποτελέσματα.
Τα φρούτα κυδωνιών είναι χρήσιμα σε όσους πάσχουν από οφθαλμικές παθήσεις και ηπατική βλάβη.
Το κυδώνι είναι χρήσιμο για όσους έχουν αναπτύξει ηπατική ανεπάρκεια, καθώς και άτομα με φυματίωση, που πάσχουν από διάρροια, δυσεντερία.
Ο πολτός και ο χυμός Ivovuyu μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιεμετικά.
Το Κυδώνι παράγει εξαιρετικούς χυμούς, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τη σοκοθεραπεία. Ο χυμός του φλοιού ενδείκνυται για αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, αναιμία, βλάβη του πεπτικού συστήματος, άσθμα.
Κυδώνια και το μαγείρεμα
Το Aivu χρησιμοποιείται ευρέως από ειδικούς μαγειρικής από διαφορετικές χώρες. Είναι ακόμη και στη σύνθεση των ελίτ λευκά κρασιά: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Κυδώνι είναι πολύ λάτρης των Βρετανών, κάνει μαρμελάδες, ζελέ, που απορροφώνται σε απεριόριστες ποσότητες. Οι κάτοικοι των Ηνωμένων Πολιτειών επιθυμούν επίσης να γιορτάσουν το κυδώνι, όπου η δημοτικότητά του κερδίζει ταχύτατα. Στο Σαν Φρανσίσκο, άνοιξε ακόμη ένα εστιατόριο με ένα όνομα αφιερωμένο στο κυδώνι.
Οι καρποί του κυδωνιού είναι ως επί το πλείστον αρκετά σκληροί, έχουν πολλά πικρά μαύρα στοιχεία, επομένως δεν καταναλώνουν ακατέργαστο κυδώνι, αλλά σε ψημένη μορφή ή σε μαγειρευτό κυδώνι - το κυδώνι είναι απλώς ένα θαυμάσιο προϊόν. Με μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, αυτό το ασιατικό φρούτο αποκτά κόκκινη απόχρωση, μπορεί να ποικίλει από μοβ έως ροζ. Όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, το κυδώνι αποκτά μια πιο γλυκιά, πλούσια γεύση.
Το Aivu ως ζελέ χρησιμοποιείται από τους μαροκινούς για την παρασκευή πιάτων με βάση το κρέας. Οι Έλληνες και οι Πορτογάλοι είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε ζυμαρικά κυδωνιών, που έχουν καφέ ή σκούρες αποχρώσεις πορτοκαλιού.
Το ωμό κυδώνι μυρίζει ασυνήθιστο, αλλά, παρόλα αυτά, είναι ωραίο. Το άρωμά του είναι παρόμοιο με τη μυρωδιά ενός ανώριμου αχλαδιού, ξινό μήλου με στοιχεία φλοιού δέντρου, λουλούδια φθινοπώρου και μπαχαρικά. Συχνά το άρωμα του κυδώνι μπορεί να συγχέεται με το άρωμα των τροπικών φρούτων.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι πριν από τη χρήση του κυδώνιου πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους, επειδή περιέχουν πολλά αμυγδαλίνη, τα οποία στο στομάχι μετατρέπονται σε κυανιούχο, πράγμα που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αρκετά σοβαρή δηλητηρίαση.
Επιλέξτε και αποθηκεύστε τα κυδώνια
Πρέπει να επιλέξετε πυκνά, μεγάλα φρούτα, η φλούδα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, δεν πρέπει να υπάρχουν πράσινες κηλίδες στην επιφάνεια. Μην πάρετε ένα κυδώνι με τρύπες, επειδή μπορεί γρήγορα να επιδεινωθεί. Είναι καλύτερα να το πάρετε στο σπίτι, τοποθετώντας το σε ξεχωριστό πακέτο, επειδή το κυδώνι είναι ευαίσθητο σε μώλωπες και κουνήματα.
Η κορυφή του κυδωνιού καλύπτεται με ένα απαλό χνούδι. Μπορεί να αφαιρεθεί πολύ απλά: το πλύσιμο ενός κυδωνιού με ένα κανονικό σφουγγάρι.
Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 μήνες. Αλλά πρέπει να τυλιχθούν σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Κυδώνια και κοσμετολογία
Τα φρούτα κυδωνιών χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή κονδυλίων για τον τύπο του λιπαρού δέρματος, συμπεριλαμβανομένων των λοσιόν για το δέρμα με έναν εκτεταμένο τύπο πόρων. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το κάνετε αυτό στο σπίτι.
Για να γίνει αυτό, χτυπήστε την πρωτεΐνη, κάντε στάγδην μερικές σταγόνες κολωνίας, αλκοόλ (καμφορά), προσθέστε χυμό κυδώνι στις ίδιες αναλογίες. Βρέξτε το βαμβάκι στο μείγμα και σκουπίστε το πρόσωπο. Μια τέτοια διαδικασία θα εξομαλύνει την επιδερμίδα και θα περιορίσει τους πόρους. Σας παρέχεται μια νέα, ζεστή και όμορφη χροιά!