Μαγειρέψτε ρύζι με χοιρινό Η συνταγή αυτή παράγει ένα θαυμάσιο δεύτερο κύμα! Το ρύζι Basmati έχει ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και σε συνδυασμό με ψητό χοιρινό, φασκόμηλο και κόλιανδρο είναι ακόμα πιο νόστιμο! Χάρη στο κουρκούμη, το ρύζι παίρνει ένα πλούσιο χρυσό χρώμα και φαίνεται εντυπωσιακό και πρωτότυπο! Πάντα σερβίρετε ένα τόσο ζεστό ρύζι!
Συστατικά:- Χοιρινός πολτός 600g
- Turmeric 1 κουτ.
- Κορίανδρος στεγνώσει 0,2 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 κουτ.
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Sage Fresh 2 κούπες
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Μακρόσπερμο ρύζι 300 g
- Νερό 1,2 λίτρα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ρύζι basmati, χοιρινό, φασκόμηλο (φρέσκο ή τουρσί), κρεμμύδια, ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, κουρκούμη, νερό.
- Βήμα 2 Ο πολτός χοιρινού κρέατος κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- Βήμα 3 Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κομμένα σε μικρούς κύβους και ελαφρώς τηγανισμένα σε ελαιόλαδο.
- Βήμα 4 Προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι.
- Βήμα 5 Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία, συνεχώς ανακατεύοντας, για να φως χρυσό χρώμα.
- Βήμα 6 Τα φύλλα φασκόμηλου συνθλίβονται.
- Βήμα 7 Προσθέστε το θρυμματισμένο φασκόμηλο στο κρέας, επίσης λίγο από το αλάτι του.
- Βήμα 8 Συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
- Βήμα 9 Βάλτε ρύζι basmati στο τηγάνι.
- Βήμα 10 Ρύζι πασπαλίζουμε με κουρκούμη και μαύρη πιπεριά, προσθέτουμε λίγο κόλιανδρο.
- Βήμα 11 Γεμίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με αλατισμένο βραστό νερό. Καλύψτε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Εάν όλο το νερό απορροφηθεί από το ρύζι και δεν θα είναι έτοιμο, τότε ρίχνουμε λίγο περισσότερο βραστό νερό.
- Βήμα 12 Τελικά θα φτιάξουμε φρέσκο χρυσό και νόστιμο ρύζι με χοιρινό και μυρωδιά μπαχαρικών! Σερβίρουμε το ρύζι σε καυτή μορφή για μεσημεριανό γεύμα ως δεύτερο κύκλο!