Οι "βέλγοι νάνοι" βλαστοί Βρυξελλών παράγονται τεχνητά από βελγικούς καλλιεργητές λαχανικών. Προς τιμήν του, ο Carl Linnaeus κάλεσε αυτό το μικρό λάχανο - Βρυξέλλες. Τώρα αυτό το λάχανο έχει κερδίσει δημοτικότητα, τεράστιες συγκομιδές των οποίων συλλέγονται στις χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής. Η οικουμενικότητα του βελγικού νάνου δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Ο λάχανος είναι νόστιμος σε σούπες, λαχανικά, είναι τηγανητά, βρασμένα, ψημένα. Το μικρό μέγεθος του κεφαλιού επιτρέπει τη χρήση λάχανου για τη διακόσμηση εορταστικών πιάτων. Σήμερα ψήνουμε βλαστούς Βρυξελλών σε κρεμώδη σάλτσα. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα. Λάχανο, μουσκεμένο σε σάλτσα κρέμας, θα πρέπει να δοκιμάσετε.
Συστατικά:- Λάχανο Βρυξέλλες 400 g
- Κρέμα 150 ml
- Βούτυρο 50 g
- Αλάτι 6 g
- Κοτόπουλο 4 γρ
- Μοσχοκάρυδο 2 γρ
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, κρέμα, βούτυρο, ψωμί, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
- Βήμα 2 Οι κεφαλές λάχανου πλένονται, στεγνώνουν, κόβουν την άκρη του αγγουριού και κάνουν μια σταυροειδής βαθιά τομή έτσι ώστε το λάχανο να μην είναι πικρό.
- Βήμα 3 Βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το αλάτι σε βραστό νερό. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά στην κρέμα, βράζουμε, προσθέτουμε βούτυρο.
- Βήμα 5 Βάλτε το βραστό λάχανο σε ένα σουρωτήρι για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού.
- Βήμα 6 Πασπαλίστε στα κεφάλια με ψίχουλα ψωμιού.
- Βήμα 7 Βάλτε το λάχανο σε ένα δίσκο ψησίματος. Ρίξτε τη κρεμώδη σάλτσα. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε το λάχανο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
- Βήμα 8 Βράστε το λάχανο σε ζεστή μορφή στο κρέας ή ως ξεχωριστό πιάτο.