Ξέρατε ότι η κλασική γερμανική σαρλότ είναι παρασκευασμένη από λευκό ψωμί, κρέμα, φρούτα και ποτά; Ήταν σε αυτή τη μορφή που η διάσημη γερμανική πίτα δανείστηκε από τους Βρετανούς, οι οποίοι με τη σειρά τους προετοίμαζαν τη σαρλόττα ως μία από τις παραλλαγές της γλυκιάς πουτίγκας. Αργότερα, με το ελαφρύ χέρι του γάλλου σεφ, ο οποίος υπηρέτησε κάτω από τον αυτοκράτορα Αλέξανδρο τον Πρώτο, ανακαλύφθηκε μια συνταγή, η οποία τελικά μετατράπηκε σε αγαπημένο μας ρωσικό σάρλο με μήλα και μπισκότα. Ωστόσο, αλλαγές στη συνταγή αυτού του πιάτου εξακολουθούν να γίνονται σήμερα. Κάθε μέρα υπάρχουν διαφορετικές γαστρονομικές παραλλαγές: πλούσιοι σαρτότες με ξινή κρέμα, χωρίς αέρα χωρίς αυγά, με τυρί cottage, με γιαούρτι, γάλα ... Αν και η ίδια σάρλο με μήλα, η συνταγή της οποίας ήταν γνωστή σε κάθε σοβιετική οικογένεια, εξακολουθεί να είναι δημοφιλής σήμερα. Και δεν είναι περίεργο, δεδομένου πόσο απλό και ταυτόχρονα νόστιμο επιδόρπιο, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι χωρίς πολλές δυσκολίες. Σχετικά με το πώς να ψήνουν ένα σάρλο μαρκών και θα προχωρήσουμε περισσότερο.
Κλασικό σαρλότ με μήλα - συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα
Η πρώτη συνταγή είναι η ίδια κλασική σαρλόττα με μήλα, που ετοιμάζονται από τις γιαγιάδες και τις μητέρες μας. Στην καρδιά της συνταγής είναι μια πολύ γρήγορη ζύμη μπισκότων, η οποία απαιτεί ένα μίξερ για μαγείρεμα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς να ψήσετε ένα κλασικό σάρλο με μήλα σε μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.Απαραίτητα συστατικά για το κλασικό σάρλο με μήλα
- μήλα -5 τεμ.
- αυγά -5 τεμ.
- ζάχαρη-1 γυαλί
- αλεύρι -1 γυαλί
- ζάχαρη βανίλιας
- βούτυρο για καλούπια
- ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση
Βήμα-βήμα οδηγίες για την κλασική συνταγή για σαρλότ με μήλα
- Τα μήλα για τη σαρλόττα είναι καλύτερα να πάρουν αρωματικές και γλυκές ποικιλίες. Όλα τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρές και λεπτές πλάκες.
- Τα αυγά πρέπει να λαμβάνονται εκ των προτέρων από το ψυγείο και να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια θα πρέπει να σπάσετε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ (σκίουροι και κρόκοι μαζί). Προσθέστε ζάχαρη.
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να είναι λευκά και οι κρύσταλλοι ζάχαρης δεν διαλύονται εντελώς.
- Στη συνέχεια, πρέπει να αρχίσετε να εισάγετε σε μικρές μερίδες κοσκίνισμα αλεύρι του υψηλότερου βαθμού.
- Στην τελική ζύμη πρέπει να προσθέσετε λίγο ζάχαρη βανίλιας και να ανακατεύετε ξανά. Μορφή για ψησίματα θα πρέπει να ληφθεί βαθιά, όπως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο. Αφού τα τοιχώματα και ο πυθμένας του καλουπιού λιπαίνονται καλά με βούτυρο, θα πρέπει να ρίχνετε τη μισή ζύμη μέσα σε αυτό.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τις φέτες μήλου και να ρίξετε ξανά την υπόλοιπη ζύμη.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (185 μοίρες) για περίπου 45-50 λεπτά. Για το πρώτο μισό ώρα, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει, καθώς μπορεί να πέσει το κέικ από σφουγγάρι. Το charlotki ετοιμότητας μπορεί να ελεγχθεί με ένα σουβλί ή μια οδοντογλυφίδα.
Air charlotte με μήλα και τυρί cottage - απλή συνταγή βήμα προς βήμα
Η ακόλουθη απλή συνταγή για το επιδόρπιο του αέρα μπορεί να ονομαστεί ένα μείγμα από δύο θαυμάσια πιάτα - σαρλότ με μήλα και τυριά. Σε γενικές γραμμές, ο συνδυασμός τυρί cottage και μήλων μπορεί να ονομαστεί επιτυχής στο μαγειρικό σχέδιο, καθώς και τα δύο συστατικά εναρμονίζονται με τη γεύση και συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον. Ως εκ τούτου, ένα αερόστατο με μήλα και τυρί cottage (μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα παρακάτω) είναι νόστιμο και πρωτότυπο ταυτόχρονα.Βασικά συστατικά για ένα αερόστατο με μήλα και τυρί cottage σύμφωνα με μια απλή συνταγή
- τυρί cottage (όχι κοκκώδες) - 250 γρ.
- αυγά -3-4 τεμ.
- γλυκά μήλα -3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος -3 κουταλιές της σούπας. l. με μια διαφάνεια
- ζάχαρη - 180 γρ.
- αλεύρι - 230 γρ.
- σκόνη ψησίματος
- βούτυρο
- αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες για μια απλή συνταγή για ένα αερόστατο με μήλα και τυρί cottage
- Το τυρί Cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κατά προτίμηση σε μπρικέτα - είναι εξαιρετικό για το ψήσιμο και θα κάνει το charlotte μας πραγματικά ευάερο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τυρί cottage και ξινή κρέμα μέχρι ομοιογένεια.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι ελαφρύ αφρό. Εάν τα αυγά κοτόπουλου είναι μεγάλα, τότε θα είναι αρκετό για τρία, και αν τα αυγά είναι μέτρια, τότε είναι καλύτερα να πάρεις τέσσερα κομμάτια. Συνενώνουμε τα δύο κενά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι ομοιόμορφα.
- Κόβουμε το αλεύρι αρκετές φορές με τη σκόνη ψησίματος. Αυτό είναι σημαντικό, αφού είναι με τέτοιο τρόπο ώστε να εμπλουτίζεται με οξυγόνο και το ψήσιμο αερίζεται.
- Προσθέστε μικρές ποσότητες αλεύρου και αναμίξτε μια ομοιογενή ζύμη.
- Κόβουμε μήλα σε λεπτές φέτες, είναι δυνατόν μαζί με ένα δέρμα.
- Ο πυθμένας και τα τοιχώματα του καλουπιού επικαλύπτονται με βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη και βάλτε τις φέτες μήλου πάνω.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Ετοιμάστε σερβίρεται κρύο σαρλότ με μήλα, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.
Πολυτελής σαρλότ με μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι
Μεταξύ των μαγειρικών εμπειρογνωμόνων πιστεύεται ότι όσο πιο μαγευτική είναι η σάρλοτ με τα μήλα, τόσο πιο επιτυχημένη θα είναι το επιδόρπιο. Ως εκ τούτου, η επόμενη συνταγή μας για σαρλότ με μήλα στο σπίτι θα είναι ακριβώς πώς να προετοιμάσει ένα υπέροχο, που σημαίνει μια πολύ νόστιμη πίτα. Όλα τα μυστικά του μαγείρεμα το πιο πλούσιο σαρλότ με τα μήλα σε μια συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι περαιτέρω.Απαραίτητα συστατικά για μια πλούσια σαρλόττα με μήλα στο σπίτι
- μήλα - 3 τεμ.
- αυγά -3 τεμ.
- ζάχαρη-1 γυαλί
- αλεύρι -1 γυαλί
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη ψησίματος -1 κουτ.
- κανέλα για γεύση
Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή για μια πλούσια σαρλόττα με τα μήλα στο σπίτι
- Τα μήλα πλένονται και καθαρίζονται από τα σπλάχνα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες χωρίς δέρμα.
- Ανακατέψτε τα αυγά με έναν ανάμικτη για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, λεύκανση και συνεχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ για 3-5 λεπτά, έως ότου η μάζα βγει πλούσια.
- Από ένα ποτήρι αλεύρι, αφαιρέστε 2 κουταλάκια του γλυκού και αντικαταστήστε τα με άμυλο πατάτας. Είναι καλό να κοσκινίζετε το αλεύρι με άμυλο και σκόνη ψησίματος αρκετές φορές.
- Εισάγετε το αλεύρι στη μάζα των αυγών και φέρετε τη ζύμη στην ομοιογένεια.
- Σε μια μορφή λιπαρή με λάδι, ρίχνουμε λίγη ζύμη και βάζουμε τα μήλα, πασπαλισμένα με κανέλα. Κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη και ψήστε για 25-30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Air charlotte από μήλα χωρίς αυγά στο γάλα - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα
Προετοιμάστε ένα μπαλόνι αέρα από τα μήλα χωρίς τη χρήση αυγών είναι δύσκολο, αλλά με μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για το γάλα είναι αρκετά ρεαλιστική. Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται μάλλον πυκνή, αλλά δεν την εμποδίζει να είναι ευάερη και ευγενής. Πώς να ετοιμάσετε ένα αερόστατο με μήλα χωρίς αυγά στο γάλα δίπλα.Βασικά συστατικά για μπαλόνι μήλων στο γάλα χωρίς αυγά
- μήλα -3 τεμ.
- μπανάνα -1 τεμ.
- ζάχαρη-1 γυαλί
- γάλα -1 γυαλί
- αλεύρι -2, 5 φλιτζάνια
- φυτικό λάδι -3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος
Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή ενός αερόστατου με μήλα χωρίς αυγά στο γάλα
- Μπανάνα μαλάξαμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε γάλα και φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε.
- Τα μήλα καθαρίζονται από τα εντόσθια και κόβονται σε κύβους.
- Το αλεύρι με σκόνη ψησίματος κοσκινίζεται και ενίεται στο μίγμα γάλακτος-μπανάνας. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής απλώνουμε τα μήλα. Στην κορυφή, χύστε τη ζύμη και ψήνετε μέχρι να είστε έτοιμοι στα πρότυπα 180 μοίρες.
Νόστιμο και απλό σαρλότ από μήλα - συνταγές στο σπίτι
Μια άλλη επιλογή νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστεί το σάρλο μαρκών στο σπίτι βρίσκεται στη συνταγή περαιτέρω. Επίσης, αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί επιλογή προϋπολογισμού για το ψήσιμο μήλων. Από τα διαθέσιμα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό σάρλο με τα μήλα στο σπίτι στη συνταγή παρακάτω.Βασικά συστατικά για νόστιμα σαρλότ με μήλα στο σπίτι
- μήλα -2 τεμ.
- ζάχαρη -1 / 2 φλιτζάνια
- αλεύρι -1 γυαλί
- αυγό -1 τεμ.
- φυτικό έλαιο -100 ml
- βραστό νερό - 1 φλιτζάνι
- σόδας -1/2 κουταλιού.
- ξίδι για σβέση
Βήμα-βήμα οδηγίες για ένα νόστιμο και απλό σαρλότ από τα μήλα στο σπίτι
- Κόψτε τα μήλα με γεύση.
- Το αυγό αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο και ζάχαρη μέχρι ομοιόμορφου. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Σε μια ομοιογενή ζύμη προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξύδι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε μήλα.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες και πριν ψήσετε ρίχνετε ένα ποτήρι βραστό νερό στη ζύμη, ανακατεύετε και ψήνετε για 35 λεπτά.