- πατάτες - 3 τεμάχια
- τεύτλα - 1 τεμάχιο
- καρότο - 1 τεμάχιο
- βολβός - 1 τεμάχιο
- φύλλα λάχανου - 2-3 κομμάτια
- χυμός από λάχανο - 1 Γυαλί
- φύλλα δάφνης - 1-2 κομμάτια
- μπιζέλια από μαύρο πιπέρι - 5-7 κομμάτια
- γαρίφαλα - 1-2 κομμάτια
- αλάτι - Για γεύση
Από το λάχανο σόγιας προκύπτει ένα πολύ νόστιμο ντύσιμο για μπορς. Η σαλάτα τεύτλων, η οποία προστίθεται επίσης στο μπορς, μπορεί να καταναλωθεί ωμά. Προετοιμασία: Για να μαγειρέψετε λάχανο, πάρτε 5-6 κομμάτια παντζάρι. Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε τα τεύτλα σε γυάλινο βάζο ή ξύλινο δοχείο. Ρίχνουμε τα τεύτλα με κρύο βραστό νερό και αφήνουμε να ζυμωθούν για 2 εβδομάδες. Μετά από 2 εβδομάδες, χύστε το νερό και βάλτε τα τεύτλα στο ψυγείο. Η σαλάτα τεύτλων είναι πολύ νόστιμη. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόψτε τα καρότα και την λάχανο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους πατάτας. Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 1 λίτρο νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και λάχανο. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα για να προσθέσετε το ζεστό χυμό της λάχανο. Προσθέστε τα δάφνια, το μαύρο πιπέρι και τα μπιζέλια. Φέρτε σε βρασμό. Πασπαλίστε το μπορς στις πλάκες, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με ξινή κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί στο μπορντό βρασμένο ή κονσέρβες φασόλια.
Μερίδες: 4