Ζυμαρικά με χοιρινό κρέας Τα τρία κύρια συστατικά αυτού του πιάτου - ζυμαρικά, χοιρινό κρέας και γλυκές πιπεριές - ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους, με αποτέλεσμα να έχουμε ένα πλούσιο, νόστιμο, πραγματικό σπιτικό πιάτο για οικογενειακό δείπνο! Προτιμώ να χρησιμοποιώ σε αυτή τη συνταγή ακριβώς το πολύχρωμο (κόκκινο, κίτρινο και πράσινο) γλυκό πιπέρι - έτσι το πιάτο φαίνεται λαμπερό και ορεκτικό!
Συστατικά:- Βάζετε κατσαρόλα 400 γρ
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Πιπέρι γλυκό 10 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Χοιρινός πολτός 400g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Βήμα 1 Για την παρασκευή του penne με χοιρινό και γλυκό πιπέρι, χρειαζόμαστε ζυμαρικά πενών, χοιρινό, γλυκό πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων, μαϊντανό, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα, ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο.
- Βήμα 2 Η σάρκα χοιρινού κρέατος κόβεται σε κομψά μικρά κομμάτια.
- Βήμα 3 Γλυκό πιπέρι, κόβετε τους σπόρους και τα εσωτερικά έσα και κόβετε καθώς και το χοιρινό, τις μεγάλες λωρίδες.
- Βήμα 4 Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο ραφιναρισμένο λάδι τηγανίζουμε το χοιρινό, το αλάτι στη διαδικασία ψησίματος.
- Βήμα 5 Βάλτε το τηγανισμένο χοιρινό σε ένα μπολ και ρίξτε το ψιλοκομμένο πιπέρι στο ίδιο τηγάνι. Βάζουμε μια μέση φωτιά.
- Βήμα 6 Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές μεμβράνες. Διαδώσαμε το κρεμμύδι σε πιπέρι σε ένα τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό.
- Βήμα 7 Προσθέστε πιπέρι και κρεμμύδια στο μαϊντανό πιπέρι, λίγο αλάτι, σκόρδο. Ανακατεύοντας.
- Βήμα 8 Επιστρέφουμε το χοιρινό πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.
- Βήμα 10 Αυτή τη στιγμή, βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμο το πέννα. Συνενώνουμε το νερό.
- Βήμα 11 Ρίξτε στο χοιρινό με ζυμαρικά και κρεμμύδια.
- Βήμα 12 Ανακατέψτε προσεκτικά και σερβίρετε αμέσως, διακοσμώντας κάθε μερίδα με πράσινα!